Муж у меня строго соблюдает пост, но без выпечки жить не может. Рецепт Клопотенко оказался как нельзя кстати. Любимый сказал, что постная шарлотка — настоящий шедевр. Структура пирога выходит, конечно, не столь пышной как привычный вариант с яйцами, но при этом тоже очень сочной, нежной и вкусной!
Чтобы пирог получился ароматным и более насыщенным, смело добавляй, кроме ванильного сахара, цедру и сок апельсина!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению постной яблочной шарлотки. Рецепт Евгения Клопотенко!
Постная шарлотка
Ингредиенты
- 220 г муки
- 100 мл апельсинового сока
- цедра 1 апельсина
- 140 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл воды
- 3–4 яблока
- щепотка соли
Приготовление
- В глубокую миску влей воду, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Натри цедру одного апельсина, только смотри, чтоб случайно не захватить белую часть, она будет горчить. Выдави сок апельсина, но используй только 100 мл. Если жидкости будет больше, то тесто выйдет жидким.
- Влей в миску растительное масло и перемешай.
- Смешай муку с разрыхлителем, а затем добавь сухую смесь к тесту. Тщательно перемешай тесто до однородности.
- Яблоки очисти и нарежь на небольшие кусочки. Лучше использовать кислые сорта яблок, так вкус шарлотки будет более сбалансированным. Высыпь яблоки в тесто и перемешай.
- Застели форму для выпекания пергаментной бумагой, затем смажь растительным маслом. Дно формы присыпь мукой и влей в форму тесто с яблоками. Равномерно разровняй тесто по всей поверхности формы. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
- Вот и всё, шарлотка с яблоками готова. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению постного вишневого пирога. Рецепт достаточно простой в приготовлении и совсем не калорийный, так что его вполне можно готовить не только в пост!
Постная шарлотка может быть не только с яблоками, но и любыми другими ягодами или фруктами. Главное условие, чтоб они не были чересчур мягкими, иначе тесто может размокнуть. Помимо яблок для шарлотки прекрасно подходят груши, персики или клубника.
От души рекомендую приготовить это лакомство, домашние точно оценят твои старания по достоинству!