Чебуреки безусловно представляются мной только с мясом. Но что делать, если Заратустра не позволяет? Ладно, причины могут быть самые разные. Пост, например. Так почему бы в таком случае не приготовить постные чебуреки? Они, кстати, не будут уступать мясным ни в чём. Предлагаю убедиться в этом прямо сейчас!
Редакция «Так Просто!» традиционно собирает не только вкусные, но и практичные рецепты. Мы стараемся сделать процесс приготовления пищи приятным и эффективным. Рецепт постный чебуреков как раз один из таких. Давай проверим ингредиенты и быстренько нажарим их целую стопку!
Постные чебуреки
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 1 ч.л. соли со специями
- 250 мл кипятка
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сорокоградусной горилки
Ингредиенты для начинки
- 500 г картофеля
- 250 г шампиньонов
- 1 шт. лука порея
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Постные чебуреки
- Традиционно начинаем с теста. Муку просей, добавь соль и залей кипятком. Аккуратно размешай, добавь масло и горилку. Теперь замешай тесто, должно получиться мягкое и эластичное. Оставь на полчаса.
- Пока тесто поднимается, самое время заняться начинкой. Отваренный картофель нужно размять, добавить пасерованный лук (или просто лук) и измельченные грибы. Вымешивай начинку хорошо, добавь соль и перец, дай полностью остыть.
- Раскатай и раздели тесто на несколько частей, клади готовую начинку и сформируй чебуреки. Их получится от 10 до 16 штук, зависит от размера. Жарь на горячей сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Готово!
От редакции
Все те же действия можно повторить и с мясом, только вместо картофеля должен быть фарш. Это если не придерживаешься поста и не соблюдаешь других подобных правил. Кстати, остатки теста можно поджарить на той же сковороде, а получившиеся «хрустики» присыпать сахарной пудрой. Вот и немножко сладкого! Помни, что с начинкой всегда можно экспериментировать!
Постные чебуреки давно завоевали нашу кухню и не только. Все знакомые и друзья тоже пробовали приготовить после того, как отведали наших. Вот еще один симпатичный рецепт, как приготовить чебуреки с мясом. Желаем приятного аппетита!