Приготовить постный суп из чечевицы совсем не сложно, если придерживаться хорошего рецепта. Нужно немного терпения, качественные ингредиенты, хорошая плита, блендер — и получится отличный результат.
Это турецкое угощение насытит и согреет всех, кому не хватает тепла в наше нестабильное время. Так что не будем терять времени зря, а поскорее примемся за готовку.
Постный суп из чечевицы
Ингредиенты
- 1 ст. красной чечевицы
- 2 ст. л. риса
- лук
- 2 помидора
- 1700 мл бульона (или воды)
- соль
- черный перец
- 0,5 ч. л. молотой зиры
- 0,5 ч. л. сухой мяты
- лимонный сок (для подачи)
- сухарики (для подачи)
- растительное масло
Приготовление
- Внимательно промой рис и чечевицу. Лучше всего подойдет вкусная красная чечевица. Лук почисти и мелко порежь. Очищенные от кожуры и семян томаты порежь небольшими кубиками.
© Depositphotos - Спассеруй лук в растительном масле. Добавь помидоры, потуши.
© Depositphotos - Добавь чечевицу и рис и обжаривай всё 5 минут, помешивая.
© Depositphotos - Теперь влей бульон или воду и вари суп до готовности чечевицы. Времени это займет около получаса.
© Depositphotos - Сними блюдо с огня и с помощью погружного блендера измельчи все ингредиенты до состояния пюре. Затем снова поставь суп на огонь и доведи до кипения. Посыпь приправами.
© Depositphotos - Подавай чечевичный крем-суп с лимонным соком и сухариками.
© Depositphotos
Это кушанье хорошо подойдет к ужину, ведь у него всего 76 ккал на 100 г продукта. Это очень мало, практически, ничего. Безусловно, можно подавать к нему тосты или гренки, но тогда и общая калорийность блюда повысится.
Сами же турки любят подавать суп пюре из чечевицы с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренным в небольшом количестве сливочного масла.