Простой пирог с маком, который попал к нам из украинского рецептника. Название у него тоже интересное — «Чорнобрывец». Это потому, что он похож на цветы, которые зовутся в обиходе бархатцами. В общем, ходить вокруг да около смысла нет, пора готовить и лично выяснить, почему его сравнивают с тортом.
Может показаться, что ингредиентов слишком много, но редакция «Так Просто!» не позволит тебе растеряться. Используй наш кулинарный калькулятор, чтобы ничего не пропустить. Добавим только, что пирог получается отличный, не забитый, с ярким запоминающимся вкусом. Думаем, что займет достойное место в списке любимых десертов. Поехали!
Простой пирог с маком
Ингредиенты для коржей
- 250 г маргарина
- 3 ст. муки
- 100 г сахара
- 5 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. какао
- 1 уп. разрыхлителя
Ингредиенты для маковой смеси
- 250 г готового (меленого) мака
- 3 куриных яйца
- 1,5 ст. сахара
- 100 г сливочного масла
Ингредиенты для кокосовой смеси
- 6 яичных белков (взбиваются с сахаром)
- 1 ст. л. сахара
- 200 г кокосовой стружки
- 2 ст. л. крахмала
Ингредиенты для крема
- 6 желтков
- 1 ст. сахара
- 300 мл молока
- 400 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
Простой пирог с маком
- Первым делом готовится тесто. Смешай постепенно вместе маргарин, сахар, сметану, какао, муку и замеси тесто. Оно должно быть довольно тугим. Раздели на 6 частей и поставь 3 части в холодильник, а другие три части определи в морозильную камеру. Они должны остыть.
- Пока тесто находится в холодильнике, приготовь маковую и кокосовую смеси (или массы, как тебе удобней). Для маковой просто смешай вместе все ингредиенты, для кокосовой сначала тщательно взбей белки с сахаром и уже потом добавь всё остальное. В обоих случаях перемешай до появления однородности.
- Крем готовится так: взбивай вместе желтки, сахар, молоко, муку и вари на медленной огне до момента, когда крем начнет загустевать. Снимай с огня и дай остыть, затем добавь масло.
- Теперь, когда все смеси и крем готовы, прошло 45 минут с момента, когда тесто поставили остывать, делай следующее. Достань 1 часть из холодильника и раскатай ее в удобной форме, смажь маковой смесью, затем кокосовой, в конце натри на терке 1 часть теста из морозильной камеры.
- Ставь корж в духовку на 15–20 минут, рабочая температура 180 градусов Цельсия. Так поступи со всеми частями, чтобы получить три коржа. Когда остынут, намажь каждый кремом в равных долях и клади один на другой. Пирог готов, осталось дать ему пропитаться. На это потребуется примерно 6 часов. Готово!
От редакции
В зависимости от личных предпочтений в рецепт можно добавить больше мака или больше кокосовой стружки. Не думаем, что есть смысл давать меньше сахара, пирог совсем не приторный. Но если опасаешься, тогда можешь его количество уменьшить. Обязательно напиши в комментариях, что у тебя получилось на выходе, и не стесняйся давать советы, которые помогут улучшить рецепт!
Простой пирог с маком станет украшением любой вечеринки! Впрочем им не зазорно перекусить и в другое удобное время. А если у тебя нет предубеждений по поводу твоей фигуры, тогда можно есть его без перерыва, пока не закончится. Как бонус рекомендуем подборку легких рецептов, в которых основным ингредиентом выступает маковая начинка. Желаем приятного аппетита!