В этом году у нас на даче отменный урожай кабачков. Оладий и рагу мы уже наелись до отвала, пришло время и на зиму что-то заготовить. Предлагаю тебе попробовать простой салат из кабачков на зиму. Он не совсем обычный. Есть один особый ингредиент, который делает этот салат восхитительным.
Редакция «Так Просто!» делится с тобой необычным способом заготовить кабачки на зиму. Лето в банках для самых морозных дней!
Простой салат из кабачков
Ингредиенты
- 2,5 кг кабачков
- 480 г соуса «Сацебели»
- 180 г сахара
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. черного перца
- 100 г растительного масла
- 1 ст. л. сухого базилика
- 80 г уксуса
- большая головка чеснока
Приготовление
- Для начала берем хорошее настроение, все свои силы и беремся за работу. Бабушка всегда говорила, что консервация не выйдет, если делать ее без вдохновения. Теперь принимаемся за готовку. Сначала нарежь кабачки тонкими колечками. Лучше всего брать молодые овощи.
- Теперь добавляем соус. Лучше брать именно «Сацебели». В этом вся загвоздка этого рецепта.
© Depositphotos
- Затем подави чеснок и добавь его к кабачкам. Дальше добавь все ингредиенты, кроме уксуса. Тщательно перемешай и поставь на плиту. Когда закипит, вари 30 минут. Добавь уксус и вари еще 15 минут.
- Заранее подготовь баночки. Из этого количества получается 6 банок по 0,5 литра. Банки нужно стерилизовать.
- Попробуй салат на вкус, добавь, если чего-то не хватает. Затем разлей по банкам и закрути крышками. Поставь, чтобы остыли. Утеплять не нужно. После остывания храни в прохладном месте.
© Depositphotos
Этот простой салат из кабачков получается очень вкусным. В прошлом году я сделала только одну порцию на пробу и очень пожалела. Нужно было готовить побольше. В этом году приготовлю три. Думаю, за зиму все уйдут. Нет ничего лучше, чем сварить картошечки и открыть баночку салата посреди зимы. Такая вкуснотища!
Пока кабачки еще доступны, нужно этим пользоваться. Я, например, каждый день готовлю необычные кабачковые оладьи. Сковорода не пригодится, всё делаю в духовке. Попробуй и ты, уверена, ты оценишь рецепт.
А что ты готовишь из кабачков этим летом?