Лаваш — универсальный продукт. Заверни в него всё, что есть в холодильнике, и получится великолепное блюдо. В дни, когда нет возможности заниматься готовкой, это может сильно выручить. Евгений Клопотенко поделился рецептом домашнего лаваша, а также рассказал, как готовить самые простые закуски из лаваша.
И сегодня редакция «Так Просто!» делится всем этим с тобой. Пригодится и на праздники, и в обычный день!
Простые закуски из лаваша
Начнем с приготовления самого лаваша. Для этого понадобится всего три ингредиента и хорошая сковорода, чтобы его пожарить. Сделай много, чтобы с запасом. Подожди, пока остынет, а после добавляй начинки. Но о них мы поговорим чуть позже.
Ингредиенты
- 450 г муки
- 250 г теплой воды
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление
- В миске смешай муку и соль, добавь теплую воду. Сначала перемешай ложкой, а потом вымешивай руками. Тесто должно получиться эластичным, не поленись хорошо его вымесить. Затем оставь его отдыхать на 20 минут под пленкой.
- Рабочую поверхность посыпь мукой. Тесто раздели на 12 кусочков. Каждый кусочек теста раскатай в максимально тонкий пласт. Диаметр делай по размеру сковороды. Поджарь лаваши на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны. Лаваш готов, теперь превратим его в простые закуски!
© Depositphotos
Лаваш с тунцом
Думаешь, в лаваш можно завернуть только мясо? А вот и нет. Отлично подойдет и рыба. Как оказалось, тунец хорош не только в салатах. Убедись в этом сам, приготовив простую начинку для лаваша.
Ингредиенты
- 2 листа водорослей нори
- 200 г крем-сыра
- 2 огурца
- 80 г тунца
Приготовление
Приготовим нашу необычную начинку. Для начала нарежь огурцы тонкими полосками. Листья нори смочи водой, чтобы они стали эластичными. На лаваш положи листок нори, затем тонкий слой крем-сыра. Потом положи нарезанный огурец. Сверху — слой тунца. Лаваш заверни. После этого его еще можно поджарить на гриле или на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
Лаваш с сыром
Еще одна простейшая, но великолепная закуска. В последнее время я часто так завтракаю. Получается сытно и вкусно. А вот на столе такая закуска разлетается в первую очередь. Готовится мгновенно, можешь попробовать сам.
Ингредиенты
- 250 г твердого сыра
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- треть перца чили
- укроп и петрушка по вкусу
- соль и перец
Приготовление
Здесь указано количество ингредиентов на 2 лаваша. Чтобы приготовить закуску, натри сыр на крупной терке. Зелень мелко нарежь ножом. Перец чили тоже измельчи. В миску с сыром потри томат так, чтобы кожура осталась в руках. Болгарский перец тоже натри на терке.
Смешай все ингредиенты. Начинку немного посоли и добавь перец по вкусу. Помни, что мы уже добавили чили. Всё это перемешай и равномерно распредели по лавашам. Рулетики поджарь на сковороде по пару минут с каждой стороны.
Лаваш с мясом
Можно попробовать также более сытные варианты. Для этого нам понадобится телятина. Приготовим что-то похожее на домашнюю шаурму. Получается очень сытно и вкусно!
Ингредиенты
- 400 г телятины
- 2 помидора
- 3 ст. л. кетчупа
- 100 мл йогурта
- 4 лаваша
- 2 луковицы
- 4 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- зелень и соль по вкусу
Приготовление
Мясо нарежь тонкими полосками и немного отбей. Переложи его в миску, добавь соевый соус и измельченный чеснок. Маринуй мясо примерно 10 минут, а после отправь в разогретую до 180 градусов духовку тоже на 10 минут.
Готовое и остывшее мясо нарежь тонкими кусочками. Измельчи зелень, соедини ее с солью и йогуртом. Лук, желательно красный, нарежь полукольцами. Помидоры нарежь полосками. Теперь выложи на лаваш мясо, овощи и добавь соус из йогурта, кетчуп и зелень. Заверни лаваш и подсуши на горячей сухой сковороде примерно 5 минут.
Шаурма с курицей
Конечно же, что может быть лучше и проще, чем куриная шаурма. Идеальное сочетание мяса и овощей. Ждешь гостей или хочешь вкусно поужинать? Тогда самое время куриной шаурмы!
Ингредиенты
- 4 куриных ножки
- 200 г морковки по-корейски
- 8 листов лаваша
- 200 г йогурта
- 5 зубчиков чеснока
- 1 помидор
- 3 соленых огруца
- четверть кочана капусты
- 100 г кетчупа
- 1,5 ст. л. растительного масла
- соль и специи по вкусу
Приготовление
- Куриные ножки очисти от лишнего жира и кожи, положи на пергамент. К курице отправь 3 зубчика чеснока. Посоли и поперчи мясо, добавь любимые специи. Взбрызни маслом и запекай примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
- Приготовь соус. Для этого выложи йогурт в небольшую емкость. Измельчи 2 зубчика чеснока и петрушку. Добавь их к йогурту, посоли и поперчи по вкусу.
- Готовое мясо остуди и нарежь мелкими кусочками. Помидор и огурцы тонко нарежь. Капусту нашинкуй. Теперь разверни лаваш. На него аккуратно выложи капусту, морковь, нарезанные томаты и огурцы. Добавь курицу, а сверху снова соус и кетчуп. Заверни лаваш и подсуши его на сковороде до хрустящей корочки.
Простые закуски из лаваша готовы! Вокруг них можно дальше строить меню на праздничный стол. Они достаточно оригинальны, чтобы угощать гостей. А еще довольно простые, чтобы готовить их на завтрак, обед или ужин. Надеемся, эти рецепты приживутся у тебя дома!