Приготовила опару, жарю грецкие орехи, буду готовить ароматный домашний пшеничный хлеб на дрожжах (пшеничной опаре) с грецкими орехами. Никогда не думала раньше, что научусь печь такой вкусный хлеб! Теперь хлеб из магазина кажется пустой и совсем невкусный. Вот уже год, как я пеку такой замечательный домашний хлеб, и тебе советую!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить домашний пшеничный хлеб с грецкими орехами. Потрясающий вкус!
Пшеничный хлеб на дрожжах
Ингредиенты
- 360 г муки
- 280 г воды
- 72 г пшеничной опары
- 30 г жареных орехов
- 7 г соли
Приготовление
- Начнем с приготовления пшеничной опары. Тут формула такая: 24 граммов стартера + 24 грамма воды + 24 грамма муки. То есть опару мы готовим 1 : 1 : 1. Оставь опару на 4 часа в стеклянной банке.
Для тех, кто не в курсе, поясняю: стартер — это закваска из банки, материнская закваска, стартовая культура, то, что дает старт брожению. Стартовая культура = стартер = закваска. Стартер может быть любым: густым и жидким, ржаным, пшеничным, в итоге культурой, которая дает старт брожению.
- По прошествии 4 часов в миске смешай муку с водой. Оставь на 1,5 часа.
- Добавь в тесто опару и соль, перемешай. Замешивай тесто сначала ложкой, а потом руками. Оставь тесто на час в теплом месте.
© Depositphotos
- Добавь в тесто измельченные грецкие орехи. Снова перемешай тесто, обомни его и оставь еще на 2 часа в теплом месте. Каждый час обминай тесто руками.
- Выложи тесто по формам, смазанным маслом, и оставь еще на полчаса в теплом месте. Выпекай хлеб в заранее разогретой до 250 градусов духовке в течение 10 минут, а затем уменьши температуру до 200 градусов и пеки еще полчаса до готовности.
- Готовый хлеб остуди и оставь настаиваться на ночь. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как из одной пачки дрожжей сделать 100 пачек. Работающие методы размножения дрожжей!
Пшеничный хлеб на дрожжах с грецкими орехами выходит ароматный и очень вкусный. В магазине такой хлеб не купишь ни за какие деньги. Рецепт проверен временем, рекомендую от души!