Маффины являются одним из самых простых видов десерта. Даже ребенку под силу сделать это лакомство. Именно поэтому у каждой хозяйки в арсенале должна быть пара-тройка хороших рецептов маффинов, которые можно приготовить и на званый ужин, и на посиделки за кружечкой чая с друзьями.
«Так Просто!» сегодня подготовил для тебя 3 замечательных и очень простых рецепта маффинов. Обязательно попробуй каждый и выбери любимый!
1. Шоколадные маффины с заварным кремом
Ингредиенты
- 300 г муки
- 2 яйца
- 2 яичных желтка
- 150 г сливочного масла
- 370 мл молока
- 160 г сахара
- 20 г сахарной пудры
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. какао
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Для начала необходимо приготовить крем. Для этого смешай яичные желтки и сахарную пудру. В полученную массу тонкой струйкой влей 200 мл молока и добавь 2 ст. л. муки.
- Вари крем 5–8 минут на медленном огне до загустения.
- Пришло время приготовить тесто. Смешай сливочное масло и сахар, вбей яйца, влей молоко и тщательно всё перемешай.
- В отдельной емкости смешай муку с солью, добавь разрыхлитель и какао. Полученную смесь смешай с яично-молочной.
- Формочки для маффинов наполни на треть шоколадным тестом. Выложи по половине чайной ложки крема и накрой еще на треть шоколадным тестом.
- Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 20–30 минут.
2. Маффины с черникой
Ингредиенты
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 150 мл сгущенного молока
- 50 г сливочного масла
- 200 г черники
- 2 яйца
- 300 г муки
Приготовление
- Смешай разрыхлитель с просеянной мукой. В отдельной емкости взбей яйца до появления пены.
- К ним добавь растопленное масло и сгущенку. В эту массу добавь муку с разрыхлителем.
- Тщательно всё перемешай и добавь чернику.
- Разложи тесто по формочкам и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–25 минут.
3. Лимонные маффины
Ингредиенты
- 1 лимон
- 3 яйца
- 300 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 400 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 200 мл нежирной сметаны
Приготовление
- Сними цедру с лимона.
- Яйца взбей вместе с сахаром и добавь к ним масло, лимонный сок и цедру. Снова взбей.
- В отдельной емкости перемешай муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Смешай сухую массу с жидкими ингредиентами.
- Добавь сметану, всё снова взбей и разложи по формам.
- Выпекай маффины в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.
Мне пришлись по вкусу лимонные маффины. Они не слишком сладкие и лимонная цедра придает им волшебный вкус и аромат. А какой рецепт понравился тебе?
маффіни