Восточные сладости имеют особый вкус. Особенно интересна басбуса — известная арабская сладость, которая представляет собой нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом.
Она чем-то напоминает наш манник. Готовится без единого грамма муки, хорошо держится, не распадается, тает во рту. Опять же, благодаря манке, совсем не пригорает.
Пышный манник
Ингредиенты
- 250 г манки
- 250 г сахара
- 150 мл растительного масла
- 75 г кокосовой стружки
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванилина
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. куркумы
- 100 мл воды
- 3 ст. л. сока лимона
- 15 г сливочного масла
Приготовление
- Взбей миксером кефир с яйцом и растительным маслом.
- Отдельно смешай все сухие ингредиенты: манку, сахар, ванилин, кокосовую стружку, разрыхлитель и куркуму. Затем всё хорошо перемешай.
- Смажь сливочным маслом форму и посыпь ее манкой. Вылей в форму тесто и выпекай пышный манник в духовке при температуре 180 °C 40 минут.
© DepositPhotos
- Пока тесто печется, приготовь сироп. Смешай в кастрюле воду, сахар и лимонный сок. Доведи до кипения и вари еще две минуты.
- Когда готовое тесто остынет, разрежь его на квадраты и полей сиропом. Каждый кусочек посыпь кокосовой стружкой. Сверху можешь еще вдавить в квадратики манника по миндалю или другому ореху, чтобы выглядело совсем по-восточному.
- Этот пышный манник на кефире может вполне стать и основой для торта, если тесто разрезать на квадратные коржи и перемазать их заварным кремом вместо сиропа.
© DepositPhotos
Больше рецептов восточных сладостей смотри в наших статьях. Переходи по ссылкам.