Дрожжевое тесто для пирожков «Попутчица» — уникальное и не похожее ни на какое другое пирожковое тесто. Изделия получаются воздушные, нежные, невероятно вкусные, напоминают больше булочки-пышки с начинкой.
«Так Просто!» спешит поделиться рецептом теста для самых вкусных в мире пирожков! Ты можешь их испечь или поджарить, сделать сладкими или солеными, начинка подойдет любая… Моя любимая — вишни, а еще рис с зеленью или тушеная капуста — объедение!
Рецепт дрожжевого теста для пирожков
Ингредиенты примерно на 30 пирожков
- 1 пачка сухих дрожжей или 50 г свежих
- 1,5 ст. теплого молока
- 4 ст. л. сахара
- 21 ст. л. муки
- 2 яйца
- 2/3 ст. растительного масла
- щепотка соли
Приготовление
- В теплом молоке разведи дрожжи, добавь сахар, 6 ст. л. муки. Всё тщательно размешай, накрой и поставь на 30 минут в теплое место.
- Яйца комнатной температуры взбей со щепоткой соли и понемногу введи в опару.
- Добавь муку, влей масло и вымеси тесто так, чтобы оно не липло к рукам.
- Рабочую поверхность смажь растительным малом (мукой не посыпай!), выложи тесто, накрыв салфеткой, и оставь расстаиваться на 30 минут. За это время можешь подготовить начинку.
- Раздели тесто на небольшие порции и сформируй пирожки. Оставь их еще на 15 минут.
- Дальнейшие действия зависят от выбранного способа приготовления. Если пирожки будешь печь, смажь их желтком или крепкой чайной заваркой, если же планируешь просто поджарить — оставь как есть, лишь слегка приплюсни.
- Выпекай пирожки 25 минут при 180 градусах или жарь на хорошо разогретой сковороде в умеренном количестве масла.
Могу сказать, что такие пышными пирожки из духовки у меня получились впервые! Беспокоил вопрос, какими они будут на следующий день, не зачерствеют ли… Удивительно, но достав утром один пирожок из холодильника, я изумилась: тесто осталось таким же воздушным!
Обязательно опробуй и ты этот изумительный рецепт теста для пирожков, чтобы потом делиться им с другими!
Вчера сделала эти пирожки!муки немного больше положила.супер рецепт!пирожки обалденные!воздушные,вкусные!спасибо огромное за этот рецепт!добавила его в избранные в телефоне,что бы не потерять:)
Огромное спасибо,теперь это любимый рецепт теста ❤
Спасибо за рецепт
Рецепт супер! Спасибо!!!
нам тесто очень понравилось, муки, конечно, пришлось доложить больше.
раньше готовила пирожки по похожим рецептам, но такого мягкого и пышного теста не получалось.
спасибо за рецепт, теперь он для меня приоритетный.
Мука 700 гр
Молоко 360 мл
Сахар 4 ст. л.
Масло растительное 160 мл
Соль 1/3 ч. л.
Яйца 2 шт.
Вполне адекватное тесто, пирожки: яйцо-рис-зелень, картофель, рис-мясо.
Никакой жидкости теста не наблюдается, вполне себе нормально вымешивается.
В общем, вполне себе здорово.
Просто офигенный рецепт! Меня то же смутило количество муки и сахара. Тесто действительно получается жидким. Я просто добавила больше муки и меньше сахара! Столько рецептов перепробовала,ну не дружу я с дрожжевым тестом, вечно дубовые получаются! А тут и рецепт не замороченный и пирожки получились воздушные и мягкие!Можно добавить немного сахара и получатся обалденные сладкие булочки )
Самые вкусные пирожки, которые когда-либо готовила. Ну очень всем понравились! Делала с начинкой из куриной печени, картошки и лука. Спасибо за рецепт!
Оксане и остальным. Мало муки и жидко? Добавьте ещё столько, сколько считаете нужным, чтобы замесилось тесто. 4 ложки сахара? Кто сказал, что нужно 4? Я положила одну.
Всё остальное по рецептуре. Получилось очень вкусно.
Хороший рецепт,вкусные пирожки,спасибо)
Тесто не очень. Больше не буду делать по этому рецепту. И другим не советую. Перевод продуктов
значит .руки из задницы растут если не получилось
Решила попробовать,начитавшись отзывов…Все получилось,поднялось и пропеклось.Но…вкус у теста ужаснейший-как готовые магазинные булки,выкинула все так называемые пирожки и пошла готовить нормальное,живое,сдобное тесто)На любителя вобщем или того домашней сдобы суточной не пробовал отродясь,а пироги в хлебопечке делает)
Спасибо за рецепт! Даже не ожидала, что так получится.
Не советую риЗковать и пробовать кухню Оксаны.
А вдруг она ошибется и в рецептуре, как ошибается
в комментарии?
Спасибо за рецепт!! Но у меня вопрос. Все делала строго по рецепту, но добавив всю муку (21 ст.л.) тесто оказалось очень жидким! Стыдно признаться с дрожжевым тестом работаю впервые, поэтому что делать не знаю. Добавила еще муки, но теперь боюсь что оно будет очень забитым? Хотя даже после добавления дополнительных ложек муки тесто всёравно жидковато, но добавлять еще больше не ризкую. Уж что будет то будет.
Спасибо за рецепты!
Спасибо за рецепты!