Такой рецепт «Наполеона» из слоеного теста сможет повторить даже малыш. Если твое дитя желает поэкспериментировать с готовкой разных блюд, то возглавить десерты сможет именно этот торт. Взрослые могут вмешиваться разве то минимально, ребенок точно справится. Рассказываем о рецепте более подробно.
Рецепт «Наполеона» из слоеного теста
Ингредиенты для теста
- 4 стакана муки
- 200 г масла
- ⅔ чашки холодной воды
- 1 яйцо
- щепотка соли
Ингредиенты для крема
- 1 л молока
- 2 яйца
- 4 ст. л. муки
- 1 стакан молока
- ванилин
- 1 ст. л. сахара
- щепотка соли
Простое угощение
Приготовление
- Приступаем к приготовлению коржей для торта. Смешай в одной емкости холодную воду, яйцо и щепотку соли. Тщательно размешай эти ингредиенты и поставь их в холодильник, пока будешь заниматься дальнейшей готовкой теста.
- В большую миску нужно просеять муку и добавить масляную крошку. Это принципиально важно. Холодную пачку масла необходимо или натереть на крупной терке или нарубить ножом. Такое масло соедини с мукой и начинай непрерывно размешивать. Охлажденную воду с яйцом из холодильника тоже вливай к муке, интенсивно ее помешивая.
- Тесто рекомендуется размешивать не руками, а лопаточкой или ложкой. Если оно слишком сухое, можно добавить несколько столовых ложек воды. Как только мука и жидкие ингредиенты превратятся в пластичную массу, раздели их на 6–7 кругляшей и отправь в холодильник на 2 часа.
- Выпекать тесто необходимо при 180 градусах до образования легкой золотинки. Раскатывай коржи достаточно тонко и обязательно прокалывай каждый корж вилкой. Можно также сразу вырезать нужную форму торта и выпекать коржи и обрезки для будущей крошки на «Наполеон» отдельно.
Любимый заварной крем
Приготовление крема
- Греем литр молока в кастрюле с толстым дном, чтобы ничего не подгорело. В это время в отдельной емкости смешай стакан молока, яйца, муку, сахар, щепотку соли и ванилин.
- Как только молоко начнет закипать, необходимо ввести в него полученную массу. Постоянно помешивай крем, чтобы он вышел полностью однородным. Доведи смесь до кипения и выключи огонь. В горячую кастрюльку добавь 100 г сливочного масла и еще раз тщательно перемешай крем. Если не желаешь встретить в нём хотя бы малейшие комочки, можно процедить крем через ситечко. Дождись, пока смесь слегка охладится, и можно промазывать торт.
Базовый рецепт «Наполеона» из слоеного теста
Такой вот простой и невероятно любимый всеми тортик. Обязательно дай «Наполеону» вдоволь напитаться кремом. Для этого его лучше на всю ночь оставить в холодильнике. Тогда десерт точно получится отменным. Можешь подавать торт просто так или дополнить его любимым декором. Сейчас для этого идеально подойдут сезонные фрукты и ягоды.