Наш сегодняшний рецепт открытого пирога будет немножко нестандартным. Всё дело в том, что у него получается не одна начинка, а как бы несколько разных. В результате это делает пирог интереснее по вкусу и даже красивее на вид, а возни с готовкой потребуется совсем немного.
Пирог с чарующим названием «Краски лета» не ударит по твоей фигуре из-за низкокалорийных ингредиентов, так что сохранить форму летом тебе удастся. А целая куча витаминов, которые в нём находятся, еще и поднимет общий иммунитет организма.
Рецепт открытого пирога
Тесто:
Ингредиенты
- 220 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- соль
- 100 г кефира
- 70 г растительного масла
Начинка 1:
Ингредиенты
- вареный рис
- зеленый лук
- укроп
- 2 вареных яйца
- куриное филе
- 2 сырых яйца
- сыр по желанию
Начинка 2:
Ингредиенты
- овощи на выбор (помидор, кабачок, баклажан, цукини, лук, болгарский перец)
- соль, приправы
Приготовление
-
Готовим тесто
Соедини муку, разрыхлитель и соль. Затем к массе влей кефир и растительное масло, желательно, без запаха. Замеси тесто и дай ему отдохнуть пол часа под влажным полотенцем.
© Depositphotos -
Первая начинка
Измельчи зеленый лук, вареные яйца и укроп. Куриное филе порежь небольшими кубиками и немножко обжарь на сильном огне, чтобы мясо запечаталось.
© Depositphotos - Соедини все ингредиенты для начинки. Сырые яйца просто вбей в массу и перемешай. Сыр при желании натри на терке и снова всё перемешай.
© Depositphotos -
Вторая начинка
Помой и нарежь кусочками овощи, которые тебе понравились. Не стоит резать их слишком тонко, ведь тогда они могут подгореть во время готовки.
© Depositphotos - Теперь соедини все части воедино. Противень застели пергаментом, распредели по нему тесто, не забывая делать бортики. Сверху выложи первую начинку ровным слоем. На нее сверху помести рядами кусочки овощей. Затем смажь их маслом с помощью кисточки, посоли и добавь приправы.
© Depositphotos - Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. Этого должно хватить, чтобы всё приготовилось, а овощи стали вкусными и мягкими.
© Depositphotos
По виду «Краски лета» могут даже напоминать знаменитый «Рататуй». Но наш пирог гораздо интереснее, поскольку в нём намного больше ингредиентов, да и хрустящая корочка теста в союзе с рисом, тертым сыром, курочкой и овощами намного аппетитнее обычного овощного рагу, пускай даже из самого Парижа.
Несмотря на большое количество продуктов, блюдо получится не очень сытным, ведь чуть ли не каждый его ингредиент можно употреблять во время диеты. Да и овощная начинка просто изобилует клетчаткой. Надеемся, тебе и твоей семье понравится наш пирог и вы оцените его по достоинству.