«Яблочная сладость» — вкуснейшие пирожки с тончайшим слоем теста и щедрой начинкой. Мы предлагаем тебе испечь их по следующему рецепту.
Лепятся без использования муки, тесто не прилипает, процесс проходит быстро. Из половины нормы ингредиентов выходит около 20 пирожков.
Рецепт пирожков с яблоками в духовке
Ингредиенты
- 500 г творога
- 2 яйца
- 250 мл растительного масла
- 250 г сахара
- 30 г разрыхлителя теста
- 800 г муки
- 6 яблок
- 1 ст. л. корицы
Приготовление
- Творог должен быть мягким. Хорошо, если это магазинный не сухой с высоким процентом жирности или перетертый домашний. Добавь в него два белка, растительное масло, сахар и разрыхлитель. Взбей массу миксером до однородности.
- Разрыхлитель можешь брать покупной, готовый или сделать самостоятельно. Для чего смешай соду, лимонную кислоту и крахмал в соотношении 5:3:12.
- Просеивай и постепенно добавляй муку. Сначала вмешивай миксером, затем — ложкой, в конце — руками. Тесто для пирожков с яблокам и должно получиться мягким и эластичным.
© DepositPhotos
- Для начинки очисти яблоки, натри на крупной терке. Сразу добавь к ним корицу, пока не пустили сок.
- Сформируй пирожки. Застели противень пергаментной бумагой. Выложи на нее пирожки, смажь ее желтками. Выпекай в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30 минут.
Еще один вариант замены разрыхлителя: сода, гашенная сметаной и уксусом. Он поможет пирожкам подняться, стать пышными и воздушными. Пробуй готовить пирожки из свежих яблок и не бойся экспериментировать.