Что делать, если тебе неожиданно принесли целый пакет зеленого лука? Можно, конечно, употребить жгучую зелень вприкуску с жареным мясом или борщом. Но так, пожалуй, много не съешь, как ни старайся. И тут выручает рецепт пирожков с зеленым луком и яйцом.
Жареные пирожки с зеленым луком похожи на чебуреки, готовятся быстро, а главное, без проблем. Продукты для них нужны самые простые: лук, яйца, мука, растительное масло. Наготовил перед выходными и знай себе доставай да ешь. И ужин теперь готовить не надо — ими и поужинаю!
Рецепт пирожков с зеленым луком и яйцом
Ингредиенты для теста
- 400 г муки
- 1 ст. воды
- соль
- 1 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 3 пучка зеленого лука
- 4–5 яиц
- 1 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Насыпь горкой просеянную муку. Обогащаясь воздухом, она даст впоследствии более пышное и мягкое тесто.
- В вершине горки сделай углубление, влей в него растительное масло и кипящую воду, добавь соль.
- Мешай сначала вилкой, а когда чуть остынет — руками. Тесто должно получиться чуть мягче пластилина. Если жидкое — добавь еще воды.
- Чтобы тесто настоялось, накрой его пищевой пленкой и оставь на 15–20 минут.
- Тем временем свари вкрутую яйца, очисти и нарежь их мелкими кубиками. Мелко нарежь лук.
© Depositphotos - Смешай яйца с луком, посоли по вкусу.
- Раскатай тесто в колбаску, нарежь кусочками. Обваляй в муке и раскатай каждый в лепешку.
- На край каждой лепешки выложи начинку, закрой и прижми рукой, чтобы вышел воздух.
- Защипни края косичкой.
- Обжаривай каждый чебурек в горячем масле с двух сторон. Они получаются мягкими и сочными внутри.
- Приятного аппетита!
Чтобы радовать своих родных окрошкой с запахом лета в холодное время года, тебе понадобится овощная заготовка — окрошка на зиму, для которой тоже нужен зеленый лук.