Перед Новым годом поступило пожелание от друзей о том, что помимо салата оливье хотят видеть на столе какой-то необычный салат. Решила удивить их и начала поиск по кулинарным пабликам в Интернете. «Рецепт салата “Гнездо глухаря” с курицей для стройнеющих хозяек» прочитала я и поняла, что это то, что нужно.
Выглядит салат на столе весьма оригинально за счет украшения в виде птичьего гнезда. Да и сочетание продуктов просто шикарное!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению салата «Гнездо глухаря» с щадящей для фигуры заправкой, который можно уплетать без зазрения совести. Не стыдно поставить на стол!
Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей
Ингредиенты
- 100 г лука-порей
- 1 куриное филе
- 4 огурца
- 3 яйца
- 7 картофелин
- 100–150 г пекинской капусты
- 3–5 перепелинных яиц
- пучок зелени
- 100 г майонеза
- 200 г сметаны
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Куриное филе отвари в слегка подсоленной воде, а затем измельчи ножом. Обрати внимание, что куриное филе можно заменить мясом индейки.
- Мелко порежь лук-порей (его можно заменить синим салатным луком). Можно его слегка ошпарить, чтобы убрать остроту.
- Огурцы лучше брать в равных пропорциях свежие и маринованные. По желанию можно брать не по два, а по три огурца. Свежие огурцы нарежь соломкой, а маринованные — кубиками.
Пекинскую капусту (можно заменить салатом айсберг) мелко нарежь. Также мелко поруби зелень.
- Яйцо натри на мелкой терке. Некоторые используют в салате только белок. Смотри по своему вкусу.
© Depositphotos
- Картофель почисти и нарежь тонкой соломкой, хорошенько промой и отожми. Это важно!
Обжаривай картофель в большом количестве раскаленного масла на сильном огне до золотистого цвета. Жарь картофель в один слой. Если загрузишь на сковороду всё сразу, получится один большой драник. Выложи картофель на салфетки, чтобы впитался лишний жир.
© Depositphotos - Смешай все ингредиенты, оставив часть картофеля и зелени для украшения. Заправляй салат смесью майонеза со сметаной. Посоли и поперчи по вкусу.
В качестве альтернативы могу предложить заправить салат греческим йогуртом с небольшим добавлением соевого соуса.
© Depositphotos - Перед подачей украшай салат оставшимся картофелем и зеленью. В центр салата выкладывай перепелиные отваренные яйца.
Также можно сделать «яйца» для украшения салата из тертого сыра, желтков, зелени и чеснока. Всё смешать, добавив немного майонеза и соли, а затем сформировать из этой смеси нужную форму. Кстати, подавать салат лучше сразу после приготовления, чтобы картофель оставался хрустящим. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как ловкая цыганка готовит оливье по-новому. Необычное сочетание, которое сможет удивить прихотливых гостей!
Обязательно сохрани себе этот рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей. Он может украсить собой любой праздничный стол, а также порадовать близких людей во время обычного семейного обеда.
Главная прелесть этого салата — относительно щадящая для фигуры заправка. Хотя калорийность этого салата даже с такой заправкой высокая, но что ж поделаешь. Пару раз в год, на праздники, вполне можно полакомиться такой вкуснятиной. Главное, знать меру, и это касается всего!