Сезон яблок уже открыт, а значит, самое время приготовить шарлотку. Уверены, у тебя есть какой-то свой фирменный способ. Однако настоятельно рекомендуем испробовать наш рецепт шарлотки с творогом. Нежная творожная начинка творит настоящие чудеса. Так и хочется печь пирог снова и снова.
Редакция «Так Просто!» делится с тобой простейшим, но очень нужным рецептом.
Рецепт шарлотки с творогом
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 8–10 ст. л. сахара
- 10 ст. л. растительного масла
- 12 ст. л. муки
- 12 ст. л. молока
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 больших яблока
- апельсиновая цедра
Ингредиенты для начинки
- 250 г творога
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 1 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. сметаны
- 10 г ванильного сахара
Приготовление
- Сразу стоит уточнить, что мука у всех разная, да и яйца отличаются по размеру. но в целом это количество ингредиентов оптимальное. Смотри по тесту и добавляй что-то, если нужно. Давай с теста и начнем. Сначала яйца с солью взбей до пены. После понемногу добавь сахар и взбей до пышной белой массы.
- После этого добавь масло, молоко, цедру и ванильный сахар. Муку смешай с разрыхлителем. Размешай всё до однородности. Желательно мешать миксером на малых оборотах.
© Depositphotos
- Затем нарежь яблоки небольшими кубиками и замешай их в тесто лопаткой. Вылей тесто в застеленную пергаментом форму. Разровняй, чтобы яблоки не торчали сверху.
- Теперь сделаем творожную массу. Для этого творог взбей в блендере или перетри через сито. Добавь яйцо, сахар, крахмал и сметану. Лучше брать не самую жирную сметану. Также можно добавить ваниль. Нам нравится насыщенный ванильный аромат, поэтому мы добавляем специю и в тесто, и в начинку. Массу взбей до однородности.
- После помести творожную массу в кондитерский мешок. Поверх теста сделай сеточку из творожной массы. Если нет кондитерского мешка, можешь просто аккуратно выложить крем сверху. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут.
© Depositphotos
Через 40 минут можно уже заваривать себе чашечку ароматного кофе и подавать пирог на стол. По желанию его еще можно украсить сахарной пудрой. Стоит сказать, что на следующий день пирог еще вкуснее. Так что обязательно попробуй этот простой рецепт шарлотки с творогом. Будем ждать твои отзывы в комментариях.