Когда у тебя большая семья, часто приходится выдумывать, что же такого приготовить на ужин. Хочется, чтобы и сытно, и вкусно. Хороших вариантов хватает, но новое блюдо в арсенале никогда не помешает. Или новая вариация уже привычного. Сегодня редакция «Так Просто!» предлагает тебе свой рецепт сочных отбивных из свинины. Что в них особенного? Маринад, с которым даже жесткое мясо станет нежнейшим.
Рецепт сочных отбивных
Ингредиенты
- 1 кг свинины
- 150 мл растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. перца
- 3 яйца
- масло для жарки
Приготовление
- Для добротных сочных отбивных лучше всего подойдет свиная корейка. Мясо нужно нарезать на тонкие кусочки, примерно 1 см толщиной. Затем отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
- Дальше готовим маринад. Для этого в масло выдави чеснок, добавь соль и перец, перемешай.
- Первую отбивную окуни в маринад с двух сторон, следующие с одной стороны. Уложи их стопочкой так, чтобы сторона в маринаде оказалась сверху. Оставь мариноваться на полчаса.
- Подготовь мисочку с мукой. В отдельной емкости взбей яйца, можешь тоже немного подсолить. Но будь осторожен, потому что маринад и так получился достаточно соленый.
© Depositphotos
- Теперь можно приниматься за жарку отбивных. Сначала обмакни мясо в муку, затем в яйцо и отправь на разогретую сковородку. Жарь до румяной корочки. Подавай горячими.
Этот рецепт сочных отбивных просто-таки беспроигрышный! Они всегда получаются, даже если ты только начинающая хозяйка. А этот потрясающий маринад способен превратить даже подошву в съедобные отбивные. Меня этой хитрости научила еще бабуля. У дедушки к старости были проблемы с зубами, но ее отбивные он уплетал без проблем.
Чтобы дополнить ужин, отбивные рекомендуем подавать с гарниром. Например, отварить гречку или приготовить картофельное пюре. Также не забудь про легкий салат, чтобы сбалансировать сытное и достаточно жирное мясо. Так ужин получится и сытным, и гармоничным. А еще, мы уверены, все домочадцы оценят твои старания и сполна насладятся этими восхитительными отбивными!
А у тебя есть какие-то хитрости приготовления сочных и нежных отбивных?