Дрожжевые рогалики мало кого оставят равнодушными, их можно приготовить на дрожжах опарным и безопарном способом, но мы рассмотрим первый вариант.
Рогалики на маргарине и молоке получаются на славу: тесто хрустящее, корочка аппетитная, серединка мягче пуха. Раскатал тесто кругом, поделил на 8 треугольников, положил любую начинку — и в духовку.
Рогалики на дрожжах
Ингредиенты для опары
- 1 ст. молока
- 50 г живых дрожжей
- 1 ст. л. сахара
Ингредиенты для теста
- 750 г муки
- 1 пачка маргарина
- 3–4 ст. л. сахара
- 2 яйца
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Приготовь опару из дрожжей, сахара и теплого молока. Поставь в тепло на 15–20 минут, чтобы она подошла.
- В другой миске смешай 650 г муки и пачку маргарина комнатной температуры, тщательно перемешай.
- Добавь сахар и 1 яйцо, перемешай, соедини с опарой и замеси, добавляя при необходимости муку, эластичное тесто, как на вареники. У меня тесто дополнительно взяло еще 100 г муки.
- Раздели тесто на части и раскатай каждую в круг.
- Раздели круг на 8 треугольников.
© Depositphotos - Положи на каждый свою любимую начинку.
© Depositphotos - Закрути рогалики. Дай 20 минут постоять.
© Depositphotos - Смажь взбитым яйцом.
© Depositphotos - Выпекай 15–20 минут при температуре 160–170 градусов.
- Сверху укрась сахарной пудрой.
- Вкусные рогалики с начинкой готовы. У меня получилось 58 штук. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Что может быть вкуснее хрустящих рогаликов с холодным молоком? Как перед ними можно устоять? Нежное, тающее во рту лакомство придется по вкусу всем твоим домочадцам.