Если ты уже давно привыкла к обычной выпечке и тебя мало чем можно удивить, «ромовая баба» в домашних условиях будет приятным сюрпризом для тебя. Немного кулинарного мастерства и терпения дадут невероятный результат.
«Ромовая баба» в домашних условиях
Далеко не все хозяюшки любят печь. Однако для многих это настоящая отдушина. Возможность создавать из муки настоящие шедевры, а потом наслаждаться ароматной выпечкой со всей семьей.
Если ты особенно любишь бисквитную выпечку, но обычные варианты тебе уже приелись, мы предлагаем тебе приготовить «ромовую бабу». Думаю, ты не раз пробовала такую в школе или, возможно, в столовой твоего университета готовили нечто подобное.
Особенность такой выпечки — мягкое влажное тесто, которое тает во рту. А запах такого десерта точно сведет с ума всех любителей сладкого в твоей семье. Попросят еще не одну порцию, как миленькие!
Ингредиенты для теста
- 1 ст. молока
- 1, 5 ч. л. дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 5 яиц
- 120 г сливочного масла
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 2 ст. л. мёда
- 30 г коньяка
- 400 г теста
Ингредиенты для сиропа и глазури
- 1,5 ст. сахара
- 3 ст. воды
- 1 лимон
- 10 г желатина
- ром по вкусу
- 100 г белого шоколада
- 100 г сливок
Приготовление
- Для начала подготовим опару. Для этого нужно смешать 1 ст. теплого молока с дрожжами и 1 ст. л. сахара. Добавь немного муки, чтобы довести всё до консистенции сметаны.
- Дай смеси подняться несколько раз. Пока она поднимается, необходимо взбить яйца с 1 ст. л. сахара с помощью миксера или блендера.
- Растопи сливочное масло на паровой бане, затем добавь в него подсолнечное, мёд и коньяк.
- Аккуратно вмешай масляную и яичную смеси в опару и начни добавлять муку. Получившееся густое тесто не должно липнуть к рукам.
- Заполни форму тестом и выпекай при 190 градусах до готовности. Можно выпекать в одной большой форме или же использовать силиконовые формочки для кексов.
- В это время можно приготовить сироп. В сахар налей 3 ст. воды и добавь несколько кусочков лимона. Вари около 5 минут до полного растворения сахара.
- Замочи желатин в теплой воде, затем добавь его в сироп. Дополни сироп ромом. Тщательно пропитай остывшую выпечку и оставь на решетке, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Растопи белый шоколад и смешай со сливками. Полей верх «ромовой бабы» и дай глазури застыть.
Влажная выпечка гораздо больше подходит для теплых летних вечеров, чем десерты из слоеного или песочного теста. А чашечка ароматного кофе отлично дополнит сладость лакомства. Приятного аппетита!