Зима надоела, жду весну, а чтобы сделать это ожидание приятней — готовлю рыбные котлеты из щуки с зеленью. К качестве гарнира беру рис с овощами. На мой взгляд, это сочетание продуктов выходит легким, диетическим и весенним!
Мясо щуки содержит довольно много витаминов и микроэлементов, поэтому блюда из этой рыбки получаются и вкусными, и полезными. Не зря щуку с давних времен подавали к столу не только в будни, но и в праздники.
Рыбные котлеты из щуки
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению сочных котлет из щуки с гарниром из риса с овощами. Идеальный ужин, которым можно лакомиться даже перед сном!
Ингредиенты для котлет
- 3 моркови
- 3 булочки
- 1,5 кг филе щуки
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- 200 г сливок
- пучок укропа
- итальянские травы и смесь перцев по вкусу
- теплая вода для замачивания булочек
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Ингредиенты для гарнира
- 1 ст. риса
- 3 ст. воды
- 400 г замороженных овощей
- 40 г зелени
Приготовление
- Булочку нарежь на кусочки, а затем замочи в теплом молоке или воде.
- Лук очисти, нарежь полукольцами, а затем обжарь на растительном масле. Морковь очисти, а после нарежь на небольшие кусочки.
- Филе щуки нарежь кусочками, а затем пропусти рыбку через мясорубку. Также пропусти через мясорубку булку и морковь. Туда же отправляй обжаренный лук.
© Depositphotos
- В мисочку вбей яйцо и влей сливки. Взбей венчиком.
- Фарш на рыбные котлеты посоли, добавь смесь перцев и итальянские травы по вкусу. Также влей сливки с яйцом и измельченный укроп. Перемешай до однородности. Оставь на 10 минут настояться.
- Для приготовления гарнира промой рис. Заранее разморозь смесь овощей и добавь к ним измельченную зелень. В кастрюлю влей 3 стакана воды. Как только вода закипит — всыпь рис, посоли и накрой крышкой.
Овощи туши на сковороде с растительным маслом под крышкой около 5 минут. Как только вода в рисе практически вся уйдет и рис будет отчасти готовым — добавляй к рису овощи. Перемешай и оставь тушиться под крышкой еще пару минут.
- Сформируй котлетки мокрыми руками, выкладывай их в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Вот и всё, котлеты из щуки и рис с овощами готовы. Приятного аппетита!
Чтобы детальнее ознакомиться с этим отменным рецептом, смотри видео с кулинарного канала «Живем вкусно». Там много простых и проверенных временем рецептов!
Совет редакции
А еще предлагаю посмотреть рецепт котлет из филе минтая. Особенность этих котлет в том, что их не лепят, а выкладывают в сковороду ложкой по типу оладий!
Рыбные блюда должны хотя бы раз в неделю появляться на твоем обеденном столе. Уверена на 100 %, что эти котлеты из щуки с гарниром из риса с овощами имеют все шансы стать любимым блюдом твоей семьи!