Сахарный пирог хорош тем, что на его приготовление требуется минимальное количество времени. Если нужно быстро подготовиться ко встрече гостей — это один из лучших вариантов.
Сегодня мы предлагаем читателям старинный рецепт сахарного пирога со сливками из Швейцарии. Waadlaender Zuckerfladen переводится с немецкого, как «сахарный пирог из кантона Waadt».
Любители кулинарной географии смогут пополнить свою коллекцию рецептами яблочного пирога из графства Корнуолл, что на северо-западе Англии, и классического десерта «Дунайские волны» из австрийской кухни.
Сахарный пирог со сливками
Ингредиенты для теста
- 7 ст. л. воды
- 250 г муки
- 130 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- форма диаметром 24 см
Ингредиенты для начинки
- 200 г коричневого сахара
- 200 мл сливок
Ингредиенты для посыпки
- 4 ст. л. муки
- корица
- сахарная пудра
Приготовление
- Раствори соль в воде.
- Смажь форму для выпечки сливочным маслом.
- Просей муку, добавь в нее кусочки мягкого сливочного масла и перетри их в крошку.
- Сделай в горке из перетертого теста воронку, влей в нее воду и замеси тесто.
- Раскатай тесто и выложи в форму, сформировав бортики. Накрой пленкой и отправь в холодильник на 1 час.
- Наколи тесто вилкой и посыпь 4 ложками просеянной муки.
- Сверху посыпь 100 г сахара, влей сливки и опять посыпь 100 г сахара.
- Запекай в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут.
- Готовый пирог оставь в форме до остывания.
- Перед подачей укрась сахарной пудрой и корицей.
- Приятного аппетита!
Швейцарцы рекомендуют подавать вкусный сахарный пирог с виноградом. Угости им своих близких и поверь, они не догадаются какая внутри начинка. У меня варианты ответов были самыми разнообразными: от сгущенного молока до бананового пюре.