Мама всегда говорила: «Свекла на ужин — диетолог не нужен». Но что делать, если привычный винегрет уже надоел, как горькая редька? Предлагаем приготовить оригинальный салат из свеклы с яблоком и сыром.
Как и все салаты из темно-красного корнеплода, наш получается недорогим, вкусным и очень полезным. Чтобы вкус свеклы заиграл новыми красками, предлагаем вместо отваривания запечь ее в духовке. А вместо нелюбимого сторонниками ЗОЖ майонеза используем заправку из яблок.
Салат из свеклы с яблоком
Ингредиенты для салата
- 1 свекла
- 100 г твердого сыра или брынзы
- 1 кислое яблоко
- рубленые орехи для украшения
Ингредиенты для заправки
- 3 сладких яблока
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. горчицы
- 150 мл растительного масла
- соль и сахар по вкусу
Приготовление
- Очисти яблоки. Свари или запеки в фольге свеклу.
- Натри сыр, свеклу и кислые яблоки на крупной терке.
- Нарежь сладкие яблоки небольшими кусочками. Сложи в дуршлаг и пропарь до мягкости на паровой бане.
- Чтобы приготовить соус, посыпь пропаренные яблоки сахаром и солью, добавь горчицу и измельчи блендером до состояния пюре.
- После добавления лимонного сока и масла взбей повторно и поставь на минут 15 в холодильник. Загустевший в холодильнике соус напоминает по консистенции майонез, но в отличие от последнего не нанесет вреда твоей фигуре.
- Собери салат в кондитерском кольце, чередуя слои: тертые яблоки, заправка, свекла, заправка, тертый сыр.
- Вот и всё, салат из свеклы с яблоком готов. Укрась его орехами и подавай к столу.
- Приятного аппетита!
Легкий свекольный салат с необычной яблочной заправкой наверняка понравится твоим гостям. Такую заправку можно использовать с другими салатами или мясом птицы. А ознакомиться с тонкостями приготовления оригинального салата можешь, посмотрев видео.