Сытный и довольно простой салат «Обжорка» с курицей стал популярен среди наших хозяек еще в советские времена. Благо каких-то особенных продуктов для него не требуется: морковь, лук, чеснок, соленые огурцы и мясо, какое найдется.
Сегодня мы предлагаем приготовить вариант этого салата с курицей. Говорят, что он с легкостью накормит даже самого ненасытного обжору. А может ли заменить на праздничном столе знаменитые оливье и сельдь под шубой — судить тебе.
Салат «Обжорка» с курицей
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 10 небольших маринованных огурчиков
- 2 зубчика чеснока
- пучок укропа
- соль, перец горошком, молотый перец и лавровый лист по вкусу
- майонез
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Положи в кипящую воду куриное филе. Добавь лавровый лист, перец горошком и соль. Вари 15–30 минут в зависимости от размера кусочков.
- Проверь готовность вилкой. Она должна легко входить в мясо, а сок, который будет выделяться, должен быть почти прозрачным.
- Тем временем нарежь полукольцами лук и морковь соломкой.
- Пассеруй в большом количестве масла лук и морковь. Морковь должна стать мягкой, после этого зажарку можно посолить.
- Откинь пассерованные овощи на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Нарежь кубиками остывшее мясо и соленые огурцы.
- Смешай в большой миске мясо, зажарку, огурцы. Немного зажарки оставь, чтобы украсить салат.
- Выдави в майонез чеснок, добавь молотый перец, перемешай.
- Добавь в салат нарезанный мелко укроп и майонез со специями.
- Заправь салат и подавай в кольце или в обычной салатнице. Сверху укрась зажаркой. Ознакомиться с процессом приготовления во всех деталях можно на видео от замечательной хозяйки Ольги Матвей.
- Приятного аппетита!
Разлетается такой салат на ура. Можно добавить в него фасоль, картофель, маринованные или жареные грибы, заменить обжаренную морковь морковкой по-корейски, а мясо — печенью. В любом случае получается вкусно и очень сытно!