Салат «Чревоугодник», что подавали на второй свадьбе свекрови вместо «Оливье»

Сытный и довольно простой салат «Обжорка» с курицей стал популярен среди наших хозяек еще в советские времена. Благо каких-то особенных продуктов для него не требуется: морковь, лук, чеснок, соленые огурцы и мясо, какое найдется.

салат обжорка с курицей и грибами

Сегодня мы предлагаем приготовить вариант этого салата с курицей. Говорят, что он с легкостью накормит даже самого ненасытного обжору. А может ли заменить на праздничном столе знаменитые оливье и сельдь под шубой — судить тебе.

Салат «Обжорка» с курицей

Ингредиенты

  • 500 г куриного филе
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 10 небольших маринованных огурчиков
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок укропа
  • соль, перец горошком, молотый перец и лавровый лист по вкусу
  • майонез
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Положи в кипящую воду куриное филе. Добавь лавровый лист, перец горошком и соль. Вари 15–30 минут в зависимости от размера кусочков.
  2. Проверь готовность вилкой. Она должна легко входить в мясо, а сок, который будет выделяться, должен быть почти прозрачным.
  3. Тем временем нарежь полукольцами лук и морковь соломкой.
    салат обжорка с курицей рецепт
  4. Пассеруй в большом количестве масла лук и морковь. Морковь должна стать мягкой, после этого зажарку можно посолить.
    салат обжорка с курицей и яичными блинчиками
  5. Откинь пассерованные овощи на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
    салат обжорка с курицей и фасолью
  6. Нарежь кубиками остывшее мясо и соленые огурцы.
    салат обжорка с курицей слоями
  7. Смешай в большой миске мясо, зажарку, огурцы. Немного зажарки оставь, чтобы украсить салат.
    салат обжорка с курицей и картошкой
  8. Выдави в майонез чеснок, добавь молотый перец, перемешай.
  9. Добавь в салат нарезанный мелко укроп и майонез со специями.
    салат обжорка с курицей и горошком
  10. Заправь салат и подавай в кольце или в обычной салатнице. Сверху укрась зажаркой. Ознакомиться с процессом приготовления во всех деталях можно на видео от замечательной хозяйки Ольги Матвей.
  11. Приятного аппетита!

Разлетается такой салат на ура. Можно добавить в него фасоль, картофель, маринованные или жареные грибы, заменить обжаренную морковь морковкой по-корейски, а мясо — печенью. В любом случае получается вкусно и очень сытно!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.