Хочу поделиться рецептом салата из тертого редиса. Для него также используются шампиньоны и твердый сыр. Салат получается с «крепким запахом», но очень сочный и легкий на вкус. Для любителей редьки именно то что нужно.
Этот салат готовится быстро — примерно 10 минут и можно подавать на стол. Однажды мой муж позвонил и сообщил мне, что заскочит вместе с товарищем на обед. Гарнир у меня уже был готов, хотелось придумать что-нибудь еще. Как раз этот рецепт меня и выручил.
Салат с редисом
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 250 г зеленой редьки или дайкон
- 150 г сыра
- майонез
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Берем шампиньоны и нарезаем мелкими кусочками. Затем обжариваем их на сковороде с растительным маслом, солим и перчим.
© Depositphotos
- Предварительно почищенную редьку натираем на крупной терке. Для этого подойдет зеленая или редька дайкон. Рекомендую взять терку для корейской морковки — получиться воздушно и красиво . Так же нарезаем и сыр.
- Когда грибы уже будут готовы, начинаем собирать слои. Сначала будут шампиньоны, заправленные поверх майонезом. Затем слой редьки — также с майонезной заправкой. Слой должен получиться «воздушным», не примятым. Берем твердый сыр и посыпаем сверху. Пару минут и салат готов.
Между прочим, салат из зеленой редьки является богатейшим источником полезных веществ. Здесь и витамин А, полезный для зрения, и группа витаминов B, необходимых для улучшения обмена веществ. Также присутствуют полезные минералы: калий, кальций, натрий и каротин. Употреблять редьку нужно в сыром виде, чтобы сохранить питательные свойства.
Чтобы салат не получился слишком калорийным, майонез можно заменить на сметану. Или уменьшить количество майонеза — добавить больше редьки или грибов. Тут уже как кому нравится.
Если есть время, салат можно оставить на 15–30 минут настояться в холодильнике. Вкус станет более насыщенным, если блюдо хорошенько пропитается. Приятного аппетита!