Есть рецепты, которые просто необходимо передавать дальше. Ведь это настоящее сокровище! Например, я считаю, что готовлю самый вкусный плов. Быть может, кому-то покажется, что это слишком самоуверенно, и он захочет поспорить. Я всегда готова к дискуссии. Однако готовлю этот плов уже 30 лет и ни о чём не жалею. Потому и тебе рекомендую попробовать.
Редакция «Так Просто!» делится рецептом плова, который сумеет тебя удивить. Рассказываем все премудрости приготовления!
Самый вкусный плов
Ингредиенты
- 600 г моркови
- 2 луковицы
- 600 г риса
- 200 мл растительного масла
- 600 г баранины
- 2 головки чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. зиры
Приготовление
- Морковь — залог вкусного плова. Чтобы он вышел хорошим, моркови должно быть много. А еще желательно брать крупную и твердую морковь, чтобы она сохранила форму. Нарежь ее длинными брусочками. Лук очисти и нарежь полукольцами.
- Дальше — рис. Для самого вкусного плова лучше всего брать узбекский рис девзира. Но если не удается найти, возьми тот, что есть в наличии. Крупу промой несколько раз и замочи в холодной воде на 30–40 минут.
© Depositphotos
- И, конечно же, какой плов без хорошей баранины. Можно взять любое мясо, но особый вкус дает именно баранина. Ее нужно очистить от жил и нарезать кубиками.
- Для приготовления добротного плова тебе понадобится казан с толстым дном. Разогрей его на огне, на дно вылей растительное масло. Когда нагреется, отправь туда лук. Поджаривай его до золотистого цвета. Затем добавь нарезанное мясо и обжарь его, пока не подрумянится. После этого добавь морковь и жарь еще примерно 7 минут. Теперь добавь около 500 мл воды. Туда же отправь целую головку чеснока, очищенную только от верхней шелухи. Когда вода закипит, чеснок вынь и отложи.
- После этого добавь соль. И в самом конце рис. Учти, что вода должна покрывать рис примерно на 2 пальца. Теперь вари плов, пока почти вся вода не исчезнет. Это примерно 15 минут. Когда основная часть воды испарится, положи в середину чеснок. Посыпь рис зирой и плотно накрой крышкой. Сбавь огонь до минимума и томи еще примерно 20 минут. После этого твой самый вкусный плов готов!
© Freepik
Как видишь, ничего сложного в процессе приготовления нет. Да, занимает немного времени, но это сытное блюдо, которое будет кормить всю семью еще пару дней. Подавай с каким-то легким салатом, чтобы разнообразить вкус. Также отлично сочетается с квашеной капустой! Надеюсь, этот рецепт приживется и у тебя дома.