Без Ее Величества сельди под шубой наши соотечественники просто не представляют себе настоящего новогоднего застолья. Но время идет, и хочется внести в классический рецепт что-то новое.
Обычная селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов.
«Так Просто!» предлагает свернуть «шубу» рулетом, что не только сэкономит место в холодильнике, но и приятно удивит твоих гостей в новогоднюю ночь.
Приготовленный таким способом салат получается очень необычным, привлекательным и ярким. К тому же пропитывается майонезом намного лучше, чем обычный.
Сельдь под шубой рулетом
Ингредиенты
- 4 свеклы
- 4 моркови
- 4 картофелины
- 3 яйца
- 250 г филе сельди
- 1/2 луковицы
- майонез по вкусу
- соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление
- Отвари до готовности все овощи, кроме лука. Свари вкрутую яйца.
- Мелко нарежь лук и залей на 15–20 минут небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса.
- Выложи на стол пищевую пленку.
- Особенность этого варианта «шубы» такова, что слои выкладываются в обратном порядке. Поэтому начинаем со свеклы.
Натри на терке свеклу и сформируй из нее на пленке тонкий прямоугольник. Слои овощей нужно немного посолить, чтобы салат не был пресным.
- Натри морковь и распредели ее поверх свеклы. Смажь майонезом.
- Натри картофель, выложи поверх моркови и смажь майонезом.
- Натри на терке яйца и выложи слой яиц на картофель.
- Нарежь небольшими кусочками филе сельди и разложи по поверхности салата.
- Выложи предварительно замаринованный лук на селедку.
- Аккуратно заверни «шубу» в рулет, немного придавливая, чтобы она получилась более плотной, и при нарезании не распадалась на кусочки.
- Поставь на 2–3 часа в холодильник.
- Готовый салат сельдь под шубой рулетом можно полить майонезом или украсить тертым желтком и зеленью.
- Приятного аппетита и счастливого Нового года!
Сегодня прилавки магазинов ломятся от заморских овощей, десятков видов рыбы и множества соусов. Но мы не изменяем вкусу детства и, как и десятки лет назад, готовим любимую «шубу».
«Так Просто!» расскажет о забавных версиях происхождения сельди под шубой и поделится секретами, благодаря которым привычный салат может получиться намного интереснее и вкуснее.
Порционная закуска с сельдью «Клубничка», на наш взгляд, красивее, интереснее и удобнее, чем традиционный салат. Спешим поделиться этим оригинальным рецептом со своими читателями.
Рыбное филе в селедке под шубой обязательно должно быть без костей. Но многие, в том числе и я, не любят кропотливый и долгий процесс извлечения костей. С этим потрясающим лайфхаком тебе больше не придется тратить много времени на очистку любимой селедочки. Она будет готова буквально за пару секунд!