В отличие от тыквенных, семечки арбуза никогда не пользовались у нас особой популярностью. А зря! Ведь это ценный источник микроэлементов, не менее полезный, чем сам плод. Поэтому перед тем, как в очередной раз отправить чудо-семена в мусорную корзину, прочти нашу статью. Возможно, теперь ты посмотришь на них совершенно другими глазами.
Семечки арбуза
По информации International Journal of Nutrition and Food Sciences, семена арбуза могут пополнить твой рацион значительным количеством питательных веществ, что благотворно скажется на состоянии здоровья.
Как и все орехи и семечки, они обогащают организм белками, витаминами, жирными кислотами омега-3, медью, калием и многим другим. Даже одна горсть даст тебе дневную норму магния и более 80 % от потребности в цинке.
Это особенно важно для мужчин, так как цинк принимает активное участие в синтезе мужского гормона тестостерона. И для всех, кто хочет укрепить свое сердце, так как в мякоти семян высоко содержание «сердечных» элементов магния и калия.
Отвар из семян арбуза
Как и мякоть, семечки арбуза — отличный диуретик. Напиток из семян очищает организм от шлаков, помогает наладить водно-солевой баланс, снижает давление.
Ингредиенты
- 40 г сырых арбузных семян
- 1 л воды
- 150 г мякоти арбуза (по желанию)
Приготовление
- Налей литр воды в кастрюлю и поставь ее на средний огонь.
- Доведи воду до кипения, положи туда арбузные семечки, измельченные в ступке или мясорубке.
- Вари смесь на медленном огне в течение 30 минут.
- Сними кастрюлю с огня и оставь отвар настаиваться еще на один час.
- Процеди отвар и перелей его в подходящую емкость.
- Чтобы напиток был еще вкуснее, взбей его вместе с нарезанным арбузом в блендере.
- Выпей первую чашку напитка натощак минимум за 30 минут до завтрака. Принимай его по 1 стакану 3 раза в день.
Кофе из арбузных семечек
Это, конечно, не настоящий кофе, но своего рода смузи, который некоторым напоминает бодрящий напиток по вкусу и аромату.
Ингредиенты
- 1 часть арбузных семян
- 2 части сока арбуза
Приготовление
- Смешай в чаше блендера семена и сок арбуза. Можно использовать сок, остающийся после нарезки большого количества мякоти. В объемном отношении сока должно быть в два раза больше.
- Взбей всё до однородной сливкообразной массы кофейного цвета.
- Процеди ее через марлю или мелкое сито, чтобы удалить твердые частички косточек.
- Получившийся напиток сложно с чем-то сравнить. Скажу только, что это что-то густое, сладкое, с легким привкусом сливок и кофе.
- Приятного аппетита!
Как извлечь из семян арбуза максимальную пользу
Чтобы сделать семечки арбуза максимально полезными, их нужно прорастить. Для этого извлеки их из арбуза и полностью высуши. Затем ополосни холодной водой.
#postworkout snack #bonebroth with #sprouted watermelon seeds ?? pic.twitter.com/SRjrX6hyWB
— Deanna Mutzel DC (@Realfoodlab) February 5, 2015
Положи в неглубокую посуду и залей водой на 2–3 пальца. Оставь на 3–4 часа. Когда заметишь, что семена набухли, выложи в один слой на влажную салфетку и прикрой сверху еще одной.
Wow sprouted watermelon seeds with 11 grams of protein in a 1 oz serving!!! #nasft #4300 booth pic.twitter.com/lYQ0K1mW3H
— Rachel (@culinologist) January 21, 2014
В процессе проращивания семена естественным образом сбросят свои темные скорлупки. Проращивание также облегчает переваривание семян и увеличивает их питательность.
Пророщенные семена остается подсушить в духовке, чтобы получить прекрасную витаминную добавку к смузи, салатам, кашам, мюсли, граноле. В это сложно поверить, но правильно приготовленные семена арбуза содержат больше белка и минералов, чем семена тыквы, подсолнечника и даже хваленый миндаль.
Как ценный продукт для укрепления здоровья и витаминная добавка, семена арбуза определенно заслуживают находиться в нашем меню. При этом важно помнить, что они не чудодейственный суперфуд, способный укреплять здоровье в одиночку. Здоровым людям их следует рассматривать в роли питательной добавки к сбалансированному рациону питания. А тем, у кого есть проблемы с пищеварением, употреблять после консультации с врачом.
Не стоит выбрасывать и арбузные корки. Редакция «Так Просто!» знает, как приготовить из них оригинальное красочное варенье.