В отличие от тыквенных, семечки арбуза никогда не пользовались у нас особой популярностью. А зря! Ведь это ценный источник микроэлементов, не менее полезный, чем сам плод. Поэтому перед тем, как в очередной раз отправить чудо-семена в мусорную корзину, прочти нашу статью. Возможно, теперь ты посмотришь на них совершенно другими глазами.
© Depositphotos
Семечки арбуза
По информации International Journal of Nutrition and Food Sciences, семена арбуза могут пополнить твой рацион значительным количеством питательных веществ, что благотворно скажется на состоянии здоровья.
Как и все орехи и семечки, они обогащают организм белками, витаминами, жирными кислотами омега-3, медью, калием и многим другим. Даже одна горсть даст тебе дневную норму магния и более 80 % от потребности в цинке.
© Depositphotos
Это особенно важно для мужчин, так как цинк принимает активное участие в синтезе мужского гормона тестостерона. И для всех, кто хочет укрепить свое сердце, так как в мякоти семян высоко содержание «сердечных» элементов магния и калия.
Отвар из семян арбуза
Как и мякоть, семечки арбуза — отличный диуретик. Напиток из семян очищает организм от шлаков, помогает наладить водно-солевой баланс, снижает давление.
Ингредиенты
- 40 г сырых арбузных семян
- 1 л воды
- 150 г мякоти арбуза (по желанию)
Приготовление
- Налей литр воды в кастрюлю и поставь ее на средний огонь.
- Доведи воду до кипения, положи туда арбузные семечки, измельченные в ступке или мясорубке.
- Вари смесь на медленном огне в течение 30 минут.
- Сними кастрюлю с огня и оставь отвар настаиваться еще на один час.
- Процеди отвар и перелей его в подходящую емкость.
- Чтобы напиток был еще вкуснее, взбей его вместе с нарезанным арбузом в блендере.
- Выпей первую чашку напитка натощак минимум за 30 минут до завтрака. Принимай его по 1 стакану 3 раза в день.
Кофе из арбузных семечек
© Pxhere
Это, конечно, не настоящий кофе, но своего рода смузи, который некоторым напоминает бодрящий напиток по вкусу и аромату.
Ингредиенты
- 1 часть арбузных семян
- 2 части сока арбуза
Приготовление
- Смешай в чаше блендера семена и сок арбуза. Можно использовать сок, остающийся после нарезки большого количества мякоти. В объемном отношении сока должно быть в два раза больше.
- Взбей всё до однородной сливкообразной массы кофейного цвета.
- Процеди ее через марлю или мелкое сито, чтобы удалить твердые частички косточек.
- Получившийся напиток сложно с чем-то сравнить. Скажу только, что это что-то густое, сладкое, с легким привкусом сливок и кофе.
- Приятного аппетита!
Как извлечь из семян арбуза максимальную пользу
Чтобы сделать семечки арбуза максимально полезными, их нужно прорастить. Для этого извлеки их из арбуза и полностью высуши. Затем ополосни холодной водой.
#postworkout snack #bonebroth with #sprouted watermelon seeds ?? pic.twitter.com/SRjrX6hyWB
— Deanna Mutzel DC (@Realfoodlab) February 5, 2015
Положи в неглубокую посуду и залей водой на 2–3 пальца. Оставь на 3–4 часа. Когда заметишь, что семена набухли, выложи в один слой на влажную салфетку и прикрой сверху еще одной.
Wow sprouted watermelon seeds with 11 grams of protein in a 1 oz serving!!! #nasft #4300 booth pic.twitter.com/lYQ0K1mW3H
— Rachel (@culinologist) January 21, 2014
В процессе проращивания семена естественным образом сбросят свои темные скорлупки. Проращивание также облегчает переваривание семян и увеличивает их питательность.
Пророщенные семена остается подсушить в духовке, чтобы получить прекрасную витаминную добавку к смузи, салатам, кашам, мюсли, граноле. В это сложно поверить, но правильно приготовленные семена арбуза содержат больше белка и минералов, чем семена тыквы, подсолнечника и даже хваленый миндаль.
Как ценный продукт для укрепления здоровья и витаминная добавка, семена арбуза определенно заслуживают находиться в нашем меню. При этом важно помнить, что они не чудодейственный суперфуд, способный укреплять здоровье в одиночку. Здоровым людям их следует рассматривать в роли питательной добавки к сбалансированному рациону питания. А тем, у кого есть проблемы с пищеварением, употреблять после консультации с врачом.
Не стоит выбрасывать и арбузные корки. Редакция «Так Просто!» знает, как приготовить из них оригинальное красочное варенье.
Предыдущая 
