Сегодня «Так Просто!» поделится с тобой рецептом вкуснейшего блюда для пикника — шашлыка из картофеля. Удивительно, но всего из трех ингредиентов можно приготовить кулинарный шедевр, который съедается быстрее шашлыка из мяса.
Картофельный шашлык не нужно замачивать и мариновать, он готовится из недорогих продуктов и очень нравится детям. Любители отдыха на природе, не пропустите этот простой и эффективный рецепт!
Шашлык из картошки
В качестве основного ингредиента тебе понадобится очень мелкий молодой картофель, который не очень охотно покупают и поэтому часто отдают за бесценок.
Вторая важная составляющая твоего блюда — соленое сало. Горячие угли растопят сало, и оно пропитает своим вкусом и ароматом картофель. Получившиеся шкварки будут вкусно хрустеть вместе с молодой картошечкой.
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 300 г сала
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Хорошо помой картошку, чистить ее не надо. Обрежь все глазки и сделай по краям надсечки, чтобы картофелины плотнее прилегали к кускам сала.
- Нарежь сало на небольшие кусочки. Их должно быть немного больше, чем картофелин.
- Обмакни картофель обрезанными концами в соль.
- Попеременно нанизывай на шампур сало и картофель. По краям должно оставаться сало.
- На каждой картофелине сделай надрезы до самого шампура с шагом 5–6 мм. После этого переверни шампур и сделай надрезы с другой стороны.
- Натри картофелины с надрезами солью.
- Жарь шашлык из картошки на углях, постоянно переворачивая и проверяя готовность ножом. Время приготовления 15–20 минут.
- Когда шашлык из картофеля готов, остается снять шампуры с огня. Приятного аппетита!
Вместо сала можно использовать бекон. С ним аромат приятнее, зато с салом картофельная мякоть получается сочнее.
Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Мы предлагаем твоему вниманию 8 лучших маринадов, с которыми твои шашлыки превратятся в произведение кулинарного искусства.
Если нет возможности выехать на природу, приготовь фантастически вкусный шашлык в банке! Кто бы мог подумать, что отличный шашлык можно приготовить даже без костра.
Геннадий дал очень ценный и практичный совет!!!! Скорее бы сезон-опробуем рецепт!!!!
Вкусный рецепт. Но картошка у вас крупная, я такую разрезаю пополам (она не успеет прожариться, а сало сгорит), и вы не уточнили немаловажные нюансы. Сало на углях имеет свойство течь, сальный жир распаляет угли и способствует возникновению огня. И, соответственно, сало поджаривается, а картошка подгорает. Я делаю иначе. Уже лет наверное 20. Только если не найду мелкую картошку-разрезаю её пополам. Заворачиваю шампура с картошкой и салом в 2 слоя фольги. Запекаю шампура в фольге на хорошем жаре минут 20-25. Потом аккуратно разворачиваю фольгу (картофель уже хорошенько запёкся и пропитался сальным жиром), и на среднем огне дожариваю сало до золотистого состояния. В этом случае картофель получается пропитанный сальным жиром и нет мучения с постоянным тушением огня на углях.