Мы все прекрасно помним, как наши родители баловали нас в детстве медовыми пряниками в глазури. Да и сейчас многие не прочь полакомиться этой сладкой сдобной выпечкой. Увы, в магазинах печенье не лучшего качества, порой попадаются черствые пряники, но чаще всего они просто невкусные. Другое дело свежая домашняя выпечка.
Шоколадные пряники
Сегодня мы расскажем, как приготовить шоколадные пряники в глазури, которые с радостью отведают и родственники, и друзья. Обязательно запиши в свою кулинарную книгу рецепт домашних шоколадных пряников, потому что это печенье однозначно лучше того, что продается в магазине.
Ингредиенты
- 400 мл молока
- 750 г муки
- 450 г сахара
- 70 г растительного масла
- 2 яйца
- 10 ст. л. какао
- 18 г разрыхлителя
- 2 ч. л. лимонного сока
- 250 г сахарной пудры
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Доведи молоко до кипения на среднем огне.
- Смешай просеянную муку с сахаром и влей в сухую смесь молоко тонкой струйкой. Хорошенько перемешай заварную основу и дай ей остыть.
- Когда тесто остынет, добавь в него растительное масло, 2 желтка и щепотку соли. Всё тщательно перемешай.
© Depositphotos
- Оставшуюся муку, какао и разрыхлитель добавь в тесто и замеси его. Тесто нужно замотать в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 6 часов.
- Раскатай тесто толщиной 1,5 см и с помощью любой круглой формы вырежь пряники.
- Застели противень бумагой для выпекания, сверху выложи пряники. Выпекай печенье в духовке, разогретой до 180 градусов, 10–15 минут.
© Depositphotos
- Шоколадные пряники в домашних условиях готовы, теперь приготовь глазурь. Смешай 2 белка с сахарной пудрой и лимонным соком. Взбей массу миксером на высокой скорости в течение 1 минуты. Обваляй пряники в глазури и оставь высыхать на ночь.
Если глазурь делать не хочется или ждать нет сил, можно перед выпеканием печенье обвалять в сахарной пудре. Оно потрескается и будет напоминать мраморное печенье. По желанию можно добавить грецкие орехи и сухофрукты. Уверена, что сладкоежки оценят по достоинству этот рецепт.