Хочешь ли ты поднять себе настроение кусочком сладкого торта или готовишь лакомство на праздник, шоколадный торт в домашних условиях всегда будет в почете у родных и друзей. Помимо привычных шоколадных тортов, проверенных временем, есть уйма других интересных рецептов.
Шоколадный торт с орехами
Если тебе надоело выпекать коржи, сделай передышку и попробуй приготовить шоколадный торт с орехами и сухофруктами. Тесто готовить не понадобится. Насыпной торт со сметанным кремом достоин такого же внимания, как и классический шоколадный торт с вишней.
Ох, десерты, если б вы еще не сказывались на талии… Не пугайся, что ингредиентов с виду много, на самом деле тортик готовится проще простого.
Ингредиенты для основы
- 250 г ванильных сухарей
- 50 г кураги
- 50 г чернослива
- 50 г грецких орехов
- 60 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
Ингредиенты для крема
- 350 г творога
- 250 г сметаны
- 70 г сахара
- 5 г ванилина
- 1 ч. л. желатина
Ингредиенты для помадки
- 20 г сливочного масла
- 50 г черного шоколада
- 2 ст. л. молока
Приготовление
- Чтобы приготовить вкуснейшую основу для торта, измельчи сухари, сухофрукты и орехи в блендере. Чтобы всё превратилось в однородную крошку, лучше смешивать ингредиенты в 2–3 подхода. Орехи лучше всего обжарить на сухой сковороде 2 минуты.
- Растопи шоколад со сливочным маслом на водяной бане или в микроволновке.
- Приготовь крем для торта: смешай сметану с сахаром, ванилином и творогом. Сметану лучше брать 20%-й жирности.
- Залей желатин 3 ст. л. воды и дай ему набухнуть. Затем растопи желатин на водяной бане или в микроволновке.
- Взбивай сметанный крем в течение 5 минут, постепенно вливая желатин.
- Застели бортики разъемной формы пищевой пленкой.
- Выложи первый слой крошки, утрамбовывая его ложкой. Сверху выложи крем. Выкладывай слои поочередно так, чтобы крошка была финальным слоем.
- Аккуратно заверни торт пищевой пленкой и убери в холодильник на ночь.
- Приготовь помадку. Смешай шоколад со сливочным маслом и молоком и растопи на водяной бане. Разверни и полей верхушку торта шоколадной помадкой.
- Выложи торт из формы на тарелку, пора заваривать чай.
© Depositphotos
Даже простой шоколадный торт способен произвести хорошее впечатление на гостей, главное — приготовить его с любовью. Рецепт прекрасен и для тех, кто готовить не умеет.