Бывают моменты, когда хандра подкрадывается незаметно и одолевает тебя. Можно поддаться этой слабости, а можно с ней бороться. Я приверженец второго варианта. Когда мне грустно, предпочитаю готовить домашнюю выпечку. Печенье, пироги или, как самое эффективное средство, торты.
И сегодня «Так Просто!» поделится с тобой рецептом домашнего торта с вишней, который поможет вылечить любую тоску.
Шоколадный торт с вишней
Ингредиенты для орехового коржа
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 200 г муки
- 3 ст. л. какао
- 0,5 ст. измельченных орехов
Ингредиенты для шоколадного коржа
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 6 ст. л. муки
- 3 ст. л. какао
- 2 ст. л. разрыхлителя
Ингредиенты для вишневого слоя
- 3 пачки вишневого желе
- 0,5 кг вишен
Ингредиенты для первого крема
- 400 мл сметаны
- 200 г сахара
- 300 г вареной сгущенки
- 25 г желатина
Ингредиенты для второго крема
- 400 мл сметаны
- 200 г сахара
- 25 г желатина
Приготовление
- Для начала займемся коржами. В первую очередь приготовим ореховый корж. Для этого взбей отдельно белки, отдельно желтки с сахаром. После смешай, добавь сухие ингредиенты и замеси тесто.
- Из этого теста испеки один корж. Когда он остынет, выбери из него серединку так, чтобы остались бортики. Крошки из коржа поджарь в духовке.
- Теперь приготовь желе. Три пачки желе разведи в 750 мл горячей воды. Остуди и перемешай с вишнями. Этой смесью залей ореховый корж, распределив вишни равномерно.
© Depositphotos
- Тем временем можно приготовить шоколадные коржи. Замеси тесто точно так же, как и на ореховый корж. Из этого теста испеки два коржа. Оставь остывать.
- Теперь займемся кремом. Для двух видов крема отдельно разведи желатин (на 25 граммов желатина 100 мл воды). Крем первый: сметану взбей с сахаром, добавь сгущенку и желатин. Всё это взбей до однородной массы.
- Теперь второй крем: сметану взбей с сахаром. Теперь добавь в крем крошки из орехового коржа, но не все, чтобы крем не получился слишком забитым. Добавь желатин и взбей всё хорошенько миксером.
© Depositphotos
- Теперь дело за малым — собрать торт. Сначала шоколадный корж, сверху намажь крем со сгущенкой, дальше ореховый корж с желе, сверху второй крем с крошками. Сверху шоколадный корж. Можно оставить немного крема и смазать бока. Украсить торт можешь на свой вкус.
Несмотря на множество разных коржей и два крема, торт не такой уж и трудоемкий. К тому же готовить его одно удовольствие. Колдуешь на кухне, забываешь о всякой хандре, а потом еще и лакомишься этим чудесным десертом. Любую тоску как рукой снимает!