Хоть раз в жизни каждая хозяйка или же хозяин запекали скумбрию в духовке. Или на мангале где-нибудь на берегу реки, хотя на даче — тоже вариант. Тут не так важно место, главное, что на свежем воздухе. Скажешь, банальщина? Ан нет! Запеченная скумбрия в духовке с луком тебя может удивить.
Представь себе рыбу с ароматом, как у запеченной на мангале, а по вкусу, как горячего копчения. И это всё возможно на твоей кухне! Весь секрет в соусе, но мы не будем спешить и раскрывать все карты. Всё по порядку. С хорошим настроением приступаем к приготовлению скумбрии в духовке с луком.
Скумбрия в духовке с луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 скумбрии
- 4 средних луковицы
- перец черный молотый по вкусу
Для соуса
- 3 ст. л. горчицы
- 4 ст. л. майонеза
- 5 ст. л. соевого соуса
Приготовление
- Размороженную или свежую рыбу почисти от внутренностей, отрежь ей голову и хорошо промой. Нарежь скумбрию кусочками, приблизительно 2 см в ширину.
- Почисти и нарежь 4 луковицы полукольцами. Раздели лук руками. Переложи в глубокую миску рыбу и лук.
© Depositphotos
- Вот мы и подошли к секрету приготовления нашей скумбрии в духовке — соусу. Его готовить очень просто и быстро. Горчицу, майонез и соевый соус смешай в миске до однородной массы. Солить необязательно, достаточно будет соли, которая в соевом соусе.
- Лук и скумбрию поперчи по вкусу и влей туда же соус. Аккуратно всё перемешай и отставь на 20–30 минут, чтобы рыба с луком хорошо промариновалась. Можно готовить и сразу, но намного вкуснее получится, когда скумбрия постоит.
- Далее перекладывай промаринованную рыбу с луком в форму. Маленький секрет: лук постарайся выложить на дно формы, а куски рыбы поверх лука. Смазывать форму не нужно.
- Выпекай скумбрию в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут до готовности. Если же у тебя стеклянная или керамическая форма, нужно решетку с формой вставлять в духовку одновременно, дабы не было резкого перепада температур.
- Вот и всё, золотистая скумбрия в духовке с луком готова! Лук получается в меру хрустящим, не тушеным и без резкого вкуса. Подавай рыбку с любимым гарниром или салатом. Приятного аппетита!
© Depositphotos
А какой аромат! Превосходит все ожидания, как будто только что с костра. Золотистая, сочная, ароматная скумбрия. Секрет открыт! Если ты знаешь свои тонкости и секретики приготовления рыбы, будем рады, когда поделишься со всеми ниже в комментариях.
Приготовить такую скумбрию может каждый, а испортить ее просто невозможно. Быстро, просто и обалденно вкусно. Как вариант для ужина или к праздничному столу, поверь, все будут в восторге от этой рыбки.
Скумбрию можно есть в любом виде и приготовлении , а морду баловать не стоит!
Лимонным соком
Ещё можно было,когда вы порезали скумбрию на куски сбрызнуть лимонным соком. Лимонный сок убирает специфический запах рыбы
Ещё можно было,когда вы порезали скумбрию на куски сбрызнуть отменным соком. Лимонный сок убирает специфический запах рыбы
Какое то модная зараза пошла от кулинарных времен мамули Наташи Королевой на первом канале- все называть уменьшительно, рыбка, лучок, сковородочка и т.п. А по мне так рыбки это то, что в аквариуме плавает, остальное рыба
Или осетра, шоб ему не воняло?)))
А горбушу мужу не пробовали готовить?)))))))))))