Хоть раз в жизни каждая хозяйка или же хозяин запекали скумбрию в духовке. Или на мангале где-нибудь на берегу реки, хотя на даче — тоже вариант. Тут не так важно место, главное, что на свежем воздухе. Скажешь, банальщина? Ан нет! Запеченная скумбрия в духовке с луком тебя может удивить.
© Depositphotos
Представь себе рыбу с ароматом, как у запеченной на мангале, а по вкусу, как горячего копчения. И это всё возможно на твоей кухне! Весь секрет в соусе, но мы не будем спешить и раскрывать все карты. Всё по порядку. С хорошим настроением приступаем к приготовлению скумбрии в духовке с луком.
Скумбрия в духовке с луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 скумбрии
- 4 средних луковицы
- перец черный молотый по вкусу
Для соуса
- 3 ст. л. горчицы
- 4 ст. л. майонеза
- 5 ст. л. соевого соуса
Приготовление
- Размороженную или свежую рыбу почисти от внутренностей, отрежь ей голову и хорошо промой. Нарежь скумбрию кусочками, приблизительно 2 см в ширину.
- Почисти и нарежь 4 луковицы полукольцами. Раздели лук руками. Переложи в глубокую миску рыбу и лук.
© Depositphotos - Вот мы и подошли к секрету приготовления нашей скумбрии в духовке — соусу. Его готовить очень просто и быстро. Горчицу, майонез и соевый соус смешай в миске до однородной массы. Солить необязательно, достаточно будет соли, которая в соевом соусе.
- Лук и скумбрию поперчи по вкусу и влей туда же соус. Аккуратно всё перемешай и отставь на 20–30 минут, чтобы рыба с луком хорошо промариновалась. Можно готовить и сразу, но намного вкуснее получится, когда скумбрия постоит.
- Далее перекладывай промаринованную рыбу с луком в форму. Маленький секрет: лук постарайся выложить на дно формы, а куски рыбы поверх лука. Смазывать форму не нужно.
- Выпекай скумбрию в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут до готовности. Если же у тебя стеклянная или керамическая форма, нужно решетку с формой вставлять в духовку одновременно, дабы не было резкого перепада температур.
- Вот и всё, золотистая скумбрия в духовке с луком готова! Лук получается в меру хрустящим, не тушеным и без резкого вкуса. Подавай рыбку с любимым гарниром или салатом. Приятного аппетита!
© Depositphotos
А какой аромат! Превосходит все ожидания, как будто только что с костра. Золотистая, сочная, ароматная скумбрия. Секрет открыт! Если ты знаешь свои тонкости и секретики приготовления рыбы, будем рады, когда поделишься со всеми ниже в комментариях.
Приготовить такую скумбрию может каждый, а испортить ее просто невозможно. Быстро, просто и обалденно вкусно. Как вариант для ужина или к праздничному столу, поверь, все будут в восторге от этой рыбки.
Предыдущая 
