Премудрости консервации груш в душистом сиропе

Почему-то груши пользуются гораздо меньшим спросом у садоводов и едоков, если сравнивать с яблоками. И зря, ведь они имеют в своем составе не меньше полезных витаминов и клетчатки, которая так нужна нашему пищеварительному тракту. Но если в свежем виде груши «не заходят», предлагаем попробовать консервированные груши, от которых уж точно будет сложно отказаться.

консервированные груши

Консервированные груши

Консервированные груши, приготовленные по этому рецепту, получатся вкусными, ароматными и сочными. К тому же их можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и для приготовления десертов. Для данного рецепта лучше взять твердые плоды, чтобы они не потеряли форму после термообработки.

как консервировать груши
© Freepik

Ингредиенты

  • 1,5–1,8 кг свежих груш
  • 400–450 г сахара
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
  • 1,2–1,5 л воды
  • 2–4 шт. сушеной гвоздики
  • 0,25 ч. л. ванилина

Приготовление

  1. Свежие груши моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем семена.
    компот из груш
  2. Выкладываем кусочки груш в кипяток и бланшируем их в течение 2–3 минут, чтобы они стали чуть мягкими и лучше пропитались сахарным сиропом.
  3. Наполняем подготовленным продуктом стерильные банки, заливаем их кипятком и оставляем постоять 5–7 минут.
    груши в сиропе
  4. Затем сливаем воду и повторяем предыдущий шаг.
  5. В третий раз в кипяток добавляем сахар, ванилин, гвоздику, лимонную кислоту. Варим 2–3 минуты и заливаем этим сиропом груши.
  6. Быстро закрываем крышками, переворачиваем, тепло укутываем и оставляем охлаждаться.
    груши консервированные на зиму

Как видишь, всё очень просто. Кстати, вместо лимонной кислоты можно взять 1,5 столовые ложки лимонного сока. А вместо ванилина добавить ванильный сахар. Для большей ароматности к сиропу можно добавить щепотку корицы.

Такие ароматные груши порадуют в зимние холода, пригодятся для выпечки и в качестве лакомства для детишек. Ну и напоследок предлагаем подборку замечательных рецептов с грушами (можно взять свежие или консервированные).

десерты с грушей© Freepik

А что ты готовишь с грушами? Поделись любимым рецептом в комментариях!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.