Домашнее слоеное творожное тесто — очень полезная штука. С ним можно приготовить целую гору выпечки: десертов, вторых блюд, закусок. Наш сегодняшний рецепт именно такой: может пригодиться к любому поводу.
Просто добавь начинку, которая тебе нравится и вуаля, получишь вкусное блюдо. Считается, что это тесто было придумано еще в XVII веке, так что будь спокоен — блюд, которые можно из него приготовить, хватит тебе на очень долгое время.
Слоеное творожное тесто
Ингредиенты
- 250 г муки
- 250 г домашнего творога
- 150 г сливочного масла
- 0,25 ч. л. соли
Приготовление
- Возьми жирный домашний творог. Смешай его с маслом до однородной массы. Добавь соль и просеянную муку.
© Depositphotos - Замеси тесто и скатай в колобок. Затем засунь его в пленку и положи на ночь в холодильник, отдыхать. Если позволяет время, лучше подержи тесто в холодильнике около суток.
© Depositphotos - По сути, тесто готово. Только нужно правильно его использовать. Вот тебе первый способ: отщипни от теста несколько кусочков размерами с грецкий орех. Раскатай или нарежь на полоски, положи на противень в духовку, раскаленную до 200 градусов на 10–15 минут и получишь очень вкусные и нежные слойки. Их хорошо подавать с вареньем, джемом, шоколадной пастой, сыром или песто. Выбирай начинку на свой вкус.
© Depositphotos - Вот второй способ. Раскатай тесто и вырежь кружки. Нижний помажь желтком и посыпь пудрой. На него сверху помести еще один кружок и помажь сверху вареньем или медом. Сами кружки порежь по краям цветка.
© Depositphotos - Способ третий. Тонко раскатай тесто. Посыпь сахаром и корицей, сверни в рулет и нарежь. Затем помажь желтком и быстро испеки в духовке.
© Depositphotos - Отличная закуска из слоеного теста получается, если его порезать на тонкие полоски и посыпать крупной солью с любимыми травами. Подойдет базилик, тимьян, майоран. Затем снова духовка и быстрый перекус под любимый фильм или сериал.
© Depositphotos
Такое тесто без проблем стоит в холодильнике не меньше недели. Из него можно даже приготовить торт «Наполеон» без всякой мороки. Право слово, очень универсальный продукт.
Но, к сожалению, много его есть не рекомендуется: 338 ккал на 100 г продукта дадут знать о себе людям, склонным к полноте. А пониженная физическая активность вкупе с перееданием плохо скажется даже на худышках. Держи себя в тонусе и не переедай, удачи!