Показала детям мультфильм моего детства — «Моряк Попай». Моряк Попай ел шпинат и становился сильнее. И мой Андрюшка тут же затребовал шпинат. Как здорово, что в овощном магазинчике, рядом с домом, он был. Дома в морозилке нашла упаковку слоеного теста, а в холодильнике было немного творога. «Почему бы не приготовить слоеный пирог со шпинатом, творогом и курицей?» — подумала я.
В Интернете толкового рецепта пирога не нашла, поэтому решила придумать рецепт сама. И знаешь что? Эксперимент вышел на ура! Пирог пекла вчера вечером, а на утро меня ждал только один небольшой кусочек. Сын в школу с собой взял пирог, а муж на работу. Так что, кажется, сегодня вновь иду на базар или в магазин за шпинатом.
Слоеный пирог со шинатом
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится рецептом пирога со шпинатом, курицей и творогом на основе слоеного теста. Да-да, тесто ты вполне можешь взять готовое, так намного быстрее. А начинка вышла — не передать словами… Нежная, ароматная и очень вкусная!
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста (бездрожжевого)
- 200 г куриного филе
- 160 г шпината
- 150 г творога
- 50–60 г лука-порея
- 1 яйцо для смазывания теста
- кунжут для посыпки
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Начала приготовление с лука-порея. Было его у меня в холодильнике немного, но решила пристроить всё, что есть, в пирог, чтобы не испортился.
Если нет лука-порея, то можно использовать и обычный лук. Но с пореем выходит нежнее! Лук нарежь кольцами, а затем обжарь на растительном масле до золотистости. Переложи лук в мисочку.
- Теперь мясо. У меня было немного филе курицы и индюка, поэтому я использовала такой микс, а ты бери то, что у тебя есть. Мясо порежь небольшими полосками и обжаривай на растительном масле минут 15. Затем добавь к мясу лук-порей и измельченный шпинат. Я брала свежий шпинат, но, думаю, и замороженный тоже прекрасно подойдет в этот пирог.
Обжаривай мясо с луком и шпинатом в течение еще 3–5 минут. Ах да, еще посоли и поперчи всё по вкусу!
- На припыленном мукой столе тонко раскатай тесто. У меня был 1 пласт слоеного теста, который я разрезала на 2 части. Одну часть раскатай более тонко, чтобы он был чуть шире первого, это будет верхушка пирога.
- На меньший пласт теста равномерно выложи начинку, не доходя до края на 1,5 сантиметра. Начинка такая: творог и курица со шпинатом и луком. Накрой пирог вторым листом теста и защипни края. Смажь тесто взбитым яйцом, а затем посыпь кунжутом.
- Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25–30 минут.
- Вот и всё, слоеный пирог со шпинатом и курицей готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить цветные блины без красителей (на основе всё того же шпината). Пекутся они проще простого, а процесс приготовления и результат очень радуют. На Масленицу как найдешь!
Я очень горда, что мне удалось приготовить самой, без готовых рецептов, этот слоеный пирог со шпинатом, курицей и творогом. С этого дня пирог прочно войдет в арсенал моих любимых блюд. Правда, потом оказалось, что по подобному рецепту готовит пирог моя подруга из Франции. Пирог там называется «Приятное свидание».
Никакой возни с начинкой и, боже упаси, с тестом — магазинное слоеное без дрожжей сгодится лучше всего!