Суп харчо — это замечательное блюдо, которое пришло к нам из грузинской кухни. Его чаще всего варят из говядины, хотя случаются и исключения. Кроме того, добавляют грецкие орехи, чеснок и соус из алычи (ткемали).
Мы предлагаем тебе узнать не традиционный рецепт, а немного адаптированный, но при этом блюдо получится не менее восхитительным. К примеру, вместо алычи используется томатная паста. Пикантный вкус этого супа тебе наверняка понравится.
Суп харчо
Ингредиенты
- 2 ст. л. томатной пасты
- 2 головки репчатого лука
- 0,5 ст. риса
- 800 г говядины на косточке
- 2 зуб. чеснока
- приправа для харчо
- 0,5 ч. л. острой аджики
- 100 г грецких орехов
Приготовление
- Положи мясо в воду. Вари его час на медленном огне. Сними пену. Не забудь посолить.
- Когда мясо сварится, нарежь его кусочками и снова положи в кастрюлю.
- Нарежь лук. Обжарь его. Добавь пару столовых ложек томатной пасты (можно тертые помидоры), измельченный чеснок, аджику, специи. Обжарь еще минут 5–6 всё вместе.
- Положи в емкость промытый рис и поставь его на плиту готовиться.
- Через 15 минут, когда рис будет готов, добавь к супу зажарку.
- Вари еще 7 минут. Затем добавь грецкие орехи.
Дай немного постоять, и можешь наслаждаться потрясающим вкусом грузинского супа. Не забудь поделиться этим замечательным рецептом с близкими или приготовить это блюдо для них!
Довольно интересно было почитать!