Вчера смотрела сериал и увидела, как главная героиня в кадре пьет чай с тертым пирогом. И тут мне вспомнилось детство, летнее утро в деревне и бабушкин творожный тертый пирог с кружечкой травяного чая. И так мне захотелось вновь окунуться в ту волшебную атмосферу, что я тут же, долго не раздумывая, пошла искать блокнот с рецептами.
Пирог получился в меру сладкий, нежный, вкусный и готовился очень быстро. Обязательно надо хорошо тесто заморозить, иначе будет быстро оттаивать от теплых рук. Кстати, такой же рецепт я нашла на канале у Ольги Матвей.
Тертый пирог с творогом
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить тертый пирог с творогом. Всегда беспроигрышный вариант!
Ингредиенты для теста
- 200 г муки
- 70 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 20 мл жирных сливок
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 200 г творога
- 40 мл сливок
- 50 г сахара
Приготовление
- В глубокую миску всыпь муку. Холодное сливочное масло натри на крупной терке, прямо на муку. Перетри пальцами до однородности. Всыпать разрыхлитель и сахар.
- Также добавь яйцо и влей сливки (можно любой жирности). Хорошенько перемешай. Собери тесто в единый комок.
- Заверни тесто в пищевую пленку и убери в морозилку на час.
- В удобной емкости смешай творог с сахаром и сливками. Количество сахара зависит от вкусовых качеств творога, если кислый, то сахара можно больше. Перемешай вилкой.
- Тесто достань из морозилки и раздели пополам. Дно формы для выпекания (у меня диаметром 20 сантиметров) смажь небольшим количеством сливочного масла. Натри половину теста на крупной терке на дно формы. Сверху распредели творог.
- На творог сверху натри вторую половину теста. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Остывший пирог освободи от формы, сверху можно присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Совет редакции
Многие знакомы с рецептом классического тертого пирога с черной смородиной. Но не все хозяюшки знают, что тертый пирог можно готовить и с другими ягодами, причем получается очень оригинально и красиво. Предлагаю узнать рецепт ароматного и очень вкусного тертого пирога с вишней. Оторваться невозможно!
Этот пирог можно готовить с любыми начинками: вареньем, ягодами, фруктами. Готовится он просто, а выходит очень вкусным. Хрустящая корочка и нежный творог в этом пироге придутся по вкусу даже самым привередливым. Такой тертый пирог станет достойным украшением домашнего чаепития!