Когда небо плачет дождем и с деревьев осыпаются последние листья, особенно хочется тепла и чего-нибудь сладкого. И тут я вспоминаю про брауни. Шоколадный торт брауни родом из Америки.
Влажный и слегка тягучий, с мягкой горечью темного шоколада внутри, он моментально поднимает нам настроение и как нельзя лучше подходит на роль десерта холодным осенним вечером.
Торт брауни
Ингредиенты
- 200 г черного шоколада
- 115 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 80 г муки
- 20 г порошка какао
- щепотка соли
- пакетик ванильного сахара
- форма для выпечки диаметром 24 см
- сахарная пудра для украшения
Приготовление
- Подроби шоколад, помести его в миску и растопи на паровой бане.
- Добавь в теплый шоколад мягкое сливочное масло. Продолжай нагревать, перемешивая до однородности.
- Взбей в миске сахар и яйца. Добавь соль и ванильный сахар. Перемешай.
- Влей шоколад с маслом в яичную смесь. Смешай всё венчиком.
- Затем добавь просеянную муку и порошок какао.
- Перемешай, чтобы получить тесто с консистенцией густой сметаны.
- Застели форму для выпечки пекарской бумагой. Вылей в нее тесто.
- Отправь форму в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25–30 минут. Еще раз напомню: наш брауни не содержит соды и разрыхлителя. Тесто не должно подниматься при выпечке. Торт не должен быть воздушным. Настоящий брауни плотный и влажный.
- Дай готовому брауни остыть.
- Разрежь его на квадратные части. Чтобы нож не прилипал к шоколадному десерту, его нужно нагреть в горячей воде.
- Вот и всё, торт брауни готов. Он получается очень сытным, сладким и вкусным. Любители шоколада обязательно оценят. Приятного аппетита!
При желании в тесто можно добавить цедру лимона или орехи. Ну и первое правило кулинарии: если сверху десерт выглядит не очень — присыпь сахарной пудрой.