Даже без духовки готовлю шикарный десерт! Этот торт на сковороде в домашних условиях пеку довольно быстро и без лишней возни. При этом он выходит удивительно вкусным и ароматным. Муж гордится, говорит, что я лучшая хозяйка в мире!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить торт на сковороде «Пушистый заяц». Никакой мороки с духовкой, рецепт на вес золота!
Торт на сковороде в домашних условиях
Ингредиенты для теста
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 40 мл лимонного сока
- цедра 1 лимона
- 90 г сахара
- 3 ч. л. ванильного экстракта
- 40 г растопленного сливочного масла
- 235 г муки
- 13 г разрыхлителя
- щепотка соли
Ингредиенты для сиропа
- 65 мл воды
- 3 яйца
- сок 1 лимона
- цедра 1 лимона
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Ингредиенты для крема
- 300 г взбитых сливок
- 45 г сахарной пудры
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- любые ягоды или джем
- листья мяты для украшения
Приготовление
- В мерный стакан влей молоко. Натри цедру лимона, а также выдави из желтого красавчика 40 мл сока. Влей сок к молоку. Оставь на минут 15.
- В миску влей молочно-лимонную смесь, добавь туда цедру и яйца. Всыпь сахар и добавь ванильный экстракт. Ванильный экстракт можно заменить на пакетик ванильного сахара. Добавь щепотку соли и перемешай всё венчиком до однородности.
© Depositphotos
- Добавь просеянную муку с разрыхлителем. А когда мука почти смешается, влей растопленное сливочное масло. Снова перемешай, но не долго. В идеале емкость с тестом лучше поместить в миску со льдом.
- Выпекай коржи (панкейки) на разогретой сухой сковороде (диаметр 25 сантиметров) по 5 минут с каждой стороны под крышкой. Можно сделать 3 одинаковых коржа либо испечь большее количество, но меньшего размера.
- Для сиропа смешай в кастрюле воду с сахаром и цедрой лимона. Влей сок 1 лимона (можно меньше). Вари 2 минуты (с момента закипания) на среднем огне. Влей ванильный экстракт и перемешай.
Пропитай коржи этим сиропом и дай им остыть до комнатной температуры.
- Для приготовления крема смешай взбитые сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Ягоды (можно брать свежие или консервированные) лучше измельчить ножом, если они крупные. Также можно использовать и любые джемы.
© Depositphotos
- Для сборки торта выкладывай первый корж на тарелку и обильно смазывай его кремом, затем выкладывай ягоды или джем. Далее снова корж, смазанный джемом, и ягоды. По такому же принципу поступай со всеми коржами.
Смазывай верх и бока торта кремом. Сверху украшай десерт любимыми ягодами по вкусу. Можно выложить листочки мяты и присыпать всё сахарной пудрой. Вот и всё, торт из панкейков готов. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению добротных американских панкейков. Выпекай их на сухой сковороде, без добавления масла!
Как видишь, приготовить такой торт на сковороде в домашних условиях совсем не сложно. При этом он не уступает по вкусу магазинным вариантам праздничной выпечки.
Кроме того, коржи-панкейки — это прямо находка для тех, у кого нет возможности пользоваться духовкой, или тех, кто сейчас находится далеко от своего дома. Рецепт отменный, рекомендую от души!