Зима давно закончилась, а малиновый сезон уже на подходе! В честь этого предлагаем тебе рецепт нежного торта «Малиновый бриз». В нём сочетается ароматный корж, потрясающее сливочное суфле и тающее во рту сладкое малиновое желе. Такого ты точно еще пробовала.
Торт с малиной
Ингредиенты
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. какао
- 500 мл сливок
- 200 г сахарной пудры
- 500 г сыра маскарпоне
- 5 ч. л. желатина
- 700 мл воды
- 500 г малины
- ягодный топинг
- 3 ст. л. коньяка
Приготовление
- Желе — главная особенность этого малинового торта. Поэтому давай сначала приготовим его. Для того чтобы приготовить желе, раствори 20 г желатина в 500 мл воды. Малину перетри в блендере и пропусти через сито. Процеди малиновый сок и смешай его с подогретым желатином. Залей раствор в форму и оставь застывать.
- Следующий шаг — приготовление теста для коржа. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром, затем добавить смесь из муки, какао и разрыхлителя. После этого осторожно влей растопленное сливочное масло. Выпекай корж 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
- Чтобы приготовить мусс для торта, для начала необходимо растворить 3 ч. л. желатина в 100 мл воды. Теперь взбей сыр маскарпоне со сливками и пудрой. Часть этого крема смешай с желатином. Этим муссом ты будешь покрывать корж.
- Осталось самое простое — собрать торт. Для этого пропитай корж коньяком, наверх выложи ту часть мусса, в которой есть желатин. После того как он застынет, сверху положи пласт желе, а на него выложи остаток мусса. Укрась торт малиной, листочками мяты и ягодным топингом.
Муссовый торт с малиной готов. Приятного аппетита!
Ты можешь сделать этот торт с мороженой малиной вместо свежей, это не имеет существенного значения. Всё равно выйдет очень вкусно!
Наша редакция также рекомендует попробовать приготовить классический шоколадный торт. Этот рецепт идеально подойдет, если ты любишь сгущенку.
Вечно не хватает времени на готовку, а хочется чего-то сладенького и необычного? Тогда рецепт этого торта из лаваша специально для тебя.
Воспользуйся этими простыми секретами выращивания малины, чтобы использовать свою малину для торта, а не покупать магазинную. Урожай будет в два раза больше, чем обычно!