Недавно у моего папы был день рождения, и мне очень захотелось его удивить. Зная его любовь к шоколадным лакомствам, долго думать не пришлось. Залезла в Интернет и отыскала очень удачный рецепт. Как оказалось, состряпать торт «Три шоколада» в домашних условиях проще простого. Сегодня я расскажу обо всех тонкостях его приготовления.
Торт «Три шоколада» в домашних условиях
Торт «Три шоколада» состоит из 4 шаров. Это мокрый бисквит на основе какао, а также суфле из белого, молочного и черного шоколада. Как по мне, идеальнее десерта на праздничный стол и не придумаешь. А готовится это чудо достаточно просто и быстро. У тебя получится!
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца
- 200 г сахара
- 1 ст. теплого молока
- 0,5 ст. растительного масла
- 2 ст. пшеничной муки
- 6 ст. л. какао-порошка или кероба
- 1 ч. л. соды без горки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. крутого кипятка
Игредиенты для 3 видов суфле
- 100 г черного, молочного и белого шоколада
- 75 мл растительного масла
- 18 г желатина
- 150 мл молока
- 600 мл сливок жирностью 35 %
- 15 ч. л. сахара
Приготовление
- Первым делом приготовим бисквит. Для этого взбей венчиком или блендером сахар и яйца до побеления яичной массы. Добавь в миску теплое молоко, соль и растительное масло. Затем объедини оставшиеся сухие ингредиенты. К молочно-яичной смеси добавь сухие ингредиенты.
- Объедини всё до получения однородной массы. Далее влей в тесто кипяток, снова всё перемешай. Тесто будет похоже на достаточно жидкую сметану. Вылей его в форму, застеленную пергаментом. Выпекай бисквит при 180 градусах примерно 15–20 минут. Ориентируйся на свою духовку. Шпажка из бисквита выходить сухой не будет, поскольку сам он будет мокрым.
- Для суфле из черного шоколада растопи на водяной бане сам шоколад, добавив в него 25 мл растительного масла. Это нужно, чтобы шоколад стал более тягучим и жидким. Отдельно замочи желатин в молоке. На порцию суфле нужно 6 г желатина и 50 мл молока. Затем эту массу необходимо подогреть и смешать с шоколадом.
- На одну порцию суфле взбей 200 мл сливок и 5 ч. л. сахара. Затем смешай полученный крем с шоколадной массой и вылей еще жидкое суфле на подготовленный бисквит в форме. Отправь суфле в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло. Ориентируйся на внешний вид суфле.
© Depositphotos
- Когда суфле из черного шоколада будет готово, приготовь таким же образом суфле из молочного шоколада и залей полученной массой предыдущий слой. Снова отправь торт в холодильник на пару часов, а затем приготовь последнее суфле из белого шоколада. В идеале на этом этапе нужно отправить десерт в холодильник на ночь, если у тебя есть такая возможность.
- Готовый торт можно украсить по желанию. Очень классно подобные десерты смотрятся вместе со свежими фруктами или ягодами. Пример можешь увидеть на фото. Приятного аппетита!
Торт «Три шоколада» в домашних условиях: совет редакции
Если ты не любишь какой-то из видов шоколада, можешь сделать суфле лишь из одного или двух. Но готова поспорить, что в таком сочетании и белый, и молочный, и даже черный шоколад заиграют новыми красками и порадуют тебя своим нежным вкусом.
Приготовь такой тортик накануне какого-нибудь семейного праздника. Это идеальное угощение к праздничному столу и куда лучше, чем магазинные химозные торты с консервантами. А если ты любишь суфле, но не любишь шоколад ни в каком виде, попробуй сделать клубничное суфле. Рецептом учтиво поделилась моя коллега Анастасия Чубар.
Также хочу напомнить о прекрасном десерте под названием «Птичье молоко». Не так давно я рассказывала об истории создания этого лакомства. Но также на нашем сайте ты сможешь найти альтернативный рецепт такого десерта в виде аппетитного тортика.
Если будешь готовить торт «Три шоколада» по нашему рецепту, обязательно поделись результатами в комментариях. Приятного аппетита!