Знаю, что во многих украинских семьях это не так, но в моей Рождество чтут больше Нового года. Наверное, всё дело в моей верующей бабушке, которая чтила старые традиции. Они передавались из поколения в поколение, их переняла моя мать, а потом и мы с сестрой. Традиция рождественской елки была святой для нашей семьи, и к празднику мы готовились задолго заранее. Но в этом году мама в печали: моя младшая сестра не хочет проводить с нами Святой вечер, сочельник. Собралась праздновать его с друзьями.
Может, для кого-то это неважно — традиции и суеверия. Но ведь в любом таком древнем обычае скрыт сакральный смысл. Это не только про украшение дома и готовку. Прежде всего это про укрепление семейных ценностей, создание атмосферы праздника и дань уважения нашим предкам. Когда бабушка рассказывала нам о том, что означает каждая рождественская традиция, это было настоящим таинством. А вы знаете, к чему все эти 12 блюд и сноп сена в доме? Сейчас расскажу.
Что скрывает традиция рождественской елки
Честно говоря, елку мы ставили чисто номинально, так как теперь это символ Нового года не только в наших краях, но и во всём мире. Намного более ответственно мы подходили к подбору блюд, ведь они составляют 50 % всего рождественского волшебства. У каждого блюда своя история появления на столе.
Какие 12 постных блюд принято готовить в сочельник
Это самая известная из всех традиций. В сочельник, вечер перед Рождеством, не принято есть от пуза! Так как этот день нужно провести в смирении, молитвах и благодарности. Мясо, яйца, сыры и молоко под запретом, поэтому стол должен быть постным. На столе — 12 блюд, символизирующих 12 месяцев и 12 апостолов. Любопытно то, что соусы и напитки тоже считаются за блюда. Наш стандартный набор на Рождество достаточно скромен. Иногда мы меняем некоторые из блюд, экспериментируем с начинками. Но основа меню всегда остается прежней.
- Кутья — сладкая пшеничная каша, которую испокон веков готовили на праздники. Сочельник даже называют вечером первой кутьи, и едят это блюдо тоже в первую очередь, а потом уже все остальные. Кутья символизирует достаток, а мёд в ней — слово Божье.
- Постный суп обязателен. Обычно мы делаем зеленый борщ без яйца, но иногда это может быть грибная юшка с крупой.
- Вареники с картошкой, грибами, капустой и даже горохом. Украинские традиции довольно шутливы, поэтому старики говорят: это чтобы как вареник в масле кататься.
- Рыба! В этот постный день без нее никак, рыба — символ верующих и самого Иисуса Христа. Так что мама всегда запекает среднего размера форель с лимоном, чтобы каждому хватило по кусочку. Иногда, если целую найти не удалось, она готовит уху из спинок на первое.
- Пампушки сладкие и несладкие. Они символизируют святых на небе, которые обрели рай за то, что уверовали в Иисуса Христа.
- Постные голубцы с рисом и грибами. Как-то раз я предложила приготовить грузинскую долму (чем не голубцы?), но бабушка только покачала головой — не по нашим это традициям.
- Хлеб — всему голова! Без него и стол не праздничный. Лучше, конечно, чтобы хлеб был домашний, свежеиспеченный.
© Unsplash
- Узвар или кисель. В детстве мне не нравились оба этих напитка, но теперь меня от них за уши не оттащишь.
- Соленья — неотъемлемая часть славянских традиций. Соленые огурцы и помидоры разлетаются со стола в первую очередь.
- Постные салаты: свекольный, картофельный или просто салат из свежих овощей. Хоть это и не совсем правильно, в давние времена зимой сохранялись только корнеплоды. Думаю, на такой компромисс бабушку уговорила моя мама, которая не переносит свеклу.
- Тушеная кислая капуста в качестве гарнира.
- Отварной картофель или тушеный картофель с овощной зажаркой. Отлично заходит под печеную рыбку!
© Depositphotos
Традиция рождественской елки
Вся семья садится за стол, когда в небе появляется первая звезда. В городе звёзды, конечно, не так хорошо видно. Но застолье начинается не позже 4–5 вечера, и, что важно, в этот день мы не завтракаем и не обедаем. Перед тем как начать трапезу, обязательно зажигаем большую восковую свечу, которая может гореть до самого утра. Тушить ее никак нельзя, потому что тогда можно спугнуть всякие блага, которые она притягивает в дом.
Любимая детская традиция — это дидух. Раньше мы с папой, когда сестра была еще совсем маленькая, ездили к тетке в село за снопом. А потом, со временем, нашли свой идеальный сноп пшеницы и ставили его каждый год, совсем как елку. Это необходимо для привлечения доброго духа в дом, а также достатка и здоровья. Раньше все эти вещи были сильно связаны с тем, каким будет урожай в следующем году. Вот и получается, что символом процветания стал сноп зрелой пшеницы.
На этом мы обычно останавливаемся, хотя я знаю, что бабушка была бы не прочь исполнить абсолютно все традиции. Мама мне когда-то рассказывала, что, когда она была маленькой, так и было.
Например, бабушка всегда застилала скатерть на присыпанный соломой стол. А по углам стола, прямо под скатерть, клала почищенные зубчики чеснока, чтобы отпугнуть нечистую силу. Еще у них была традиция ставить пустую тарелку, кружку и приборы, чтобы уважить усопших. В мамином доме так отдавали дань уважения деду, но мы с моей сестрой деда не застали, и эта традиция канула в небытие.
Мне всегда нравилась подготовка к Рождеству: найти и привести в божеский вид дидуха, распределить обязанности на кухне и подготовить подарки. И то, что в этот день мы всей семьей садимся за большой стол и говорим до поздней ночи. Знаете, ведь в повседневной жизни мы просто не успеваем делиться с близкими всем, что накопилось. Одними телефонными разговорами сыт не будешь.
Кажется, в этом году всё будет чуть-чуть по-другому, и Маша не придет. Она стала уже совсем взрослой, скоро ей исполнится 20 лет. И для нее рождественская традиция не такая интересная, как студенческая жизнь и новые знакомства. У них в университете в этот день назначена студенческая вечеринка, хотя я не понимаю: неужели никто из них не хочет провести время со своей семьей?
Мама говорит, что это всё течение времени. Никто уже не помнит старых традиций, только мы белые городские вороны. Но в селах, там, где живет моя тетя, еще чтут дух Рождества и помнят о старых добрых временах. Мы всё равно проведем сочельник так, как делали это много лет подряд, но мне будет немного не хватать сестры. А что думаешь ты по этому поводу? Обычаи — это для стариков? Или всё же традиция рождественской елки имеет какое-то значение в наши дни?