Для тех, кто всегда мечтал приготовить в домашних условиях что-нибудь из турецкой кухни, советуем начать с супа султана Махмута. Этот суп — настоящее объедение, а также он очень полезен.
В старину считалось, что именно его обязательно должны есть турецкие дети в холодную пору года для укрепления иммунитета. Сейчас он также популярен среди местных жителей.
Мы предлагаем тебе приготовить этот вкуснейший чечевичный суп по универсальному рецепту.
Турецкий суп султана Махмута
Ингредиенты
- 1 картофель
- 1 большая головка репчатого лука
- 1 л воды
- по 1 ст. л. сливочного масла, оливкового масла и пасты из болгарского перца (салчи)
- 100 г красной чечевицы
- 1 морковь
- 1 щепотка соли
- 1 корень сельдерея
- 1 ч. л. сушеной мяты
- 5 веточек петрушки
- щепотка красного молотого перца
- щепотка сладкой молотой паприки
Приготовление
- Очисти картофель и сельдерей, нарежь кубиками и положи в миску с подсоленной водой.
- Почисти морковь и нарежь ее кружочками, добавь туда же.
- Затем слегка обжарь лук на оливковом масле.
- Возьми кастрюлю, налей воду и положи в нее поджаренный лук, промытую чечевицу, и туда же добавь салчу (можно заменить томатной пастой) и готовь на среднем огне. Когда чечевица начнет развариваться, добавь к ней картофель, морковь и сельдерей.
- Вари до готовности овощей.
- Положи в отдельную посудину нарезанную петрушку, мяту, щепотку красного молотого перца, щепотку сладкой молотой паприки и сливочное масло.
Поставь на огонь на несколько секунд, слегка перемешивая. Добавь эту смесь в кастрюлю с супом или уже в тарелку перед подачей.
Суп получается с насыщенным вкусом, он очень аппетитный, а также полезный. Приготовив его один раз, ты захочешь сделать это снова.
Поделись рецептом этого турецкого чечевичного супа с друзьями!
Довольно интересно было почитать!