Этот блюдо смело можно назвать классическим. Тушеное мясо получается мягким, будто приготовленным на пару, но при этом пропитывается удивительным ароматом специй!
Моя семья обожает такой вариант мясного блюда, и я готовлю его часто, особенно по выходным. Не нужно особо заморачиваться: если следовать точным указаниям в рецепте, мясо готовится легко и получается восхитительным!
Тушеное мясо
Ингредиенты
- 500 г говядины
- соль, свежемолотый черный перец
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 луковицы
- 6 небольших морковок
- 3 ст. бульона
- 1 ст. красного вина
- 2 веточки свежего розмарина
- 2 веточки свежего тимьяна
Приготовление
- Разогрей духовку до 180 градусов. Обильно присыпь кусок мяса солью и черным перцем.
- Обжарь на оливковом масле нарезанный мелко лук и натертую морковь. Когда зажарка будет готова, помести в нее мясо и пару минут обжаривай его со всех сторон до образования румяной корочки.
- В огнеупорную форму выложи лук, морковь и мясо, залей вином и бульоном. Добавь свежие травы. Туши мясо около 90 минут в духовке, по необходимости долей еще немножко бульона во время приготовления.
Я люблю добавлять пару тертых зубчиков чеснока к этому мясу в конце приготовления. Аромат просто не описать словами! Опробуй этот рецепт непременно, если ты еще не готовил мясо так. Это самый верный способ приготовить нежную говядину, никакого намека на жесткость!
Поделись с друзьями рецептом этого вкуснейшего блюда, они наверняка захотят его попробовать!
Вы показываете готовое мясо ,в котором нет моркови, нет лука, и розмарина с тимьяном. Для чего подаётся информация ,не соответствующая картинке. Вот мне интересно, есть ли ответственные за испорченное настроение ?
В готовом мясе на фото есть и морковь и лук и розмарин — приглядитесь внимательно. Или Вы представляете морковь, которая сначала обжаривалась, а потом полтора часа тушилась — как-то иначе?
А вино чем можно заменить? Мусульманам нельзя использовать алкогольные. Спасибо за ответ.
Замените итальянским бальзамико, яблочным , а лучше виноградным уксусом , наконец, добавьте горсточку сушеного чернослива, и будет вам счастье
Вино сухое или сладкое нужно ?
Это божественно вкусно!
Всем советую!
ЭТО ЧТО вот телятина с квашенными огурцами это да
Александр,не жадничайте-делитесь рецептиком