Любишь баловать свою семью вкусненькой выпечкой и при этом не имеешь свободного времени, чтобы долго возиться с тестом? Идеальный вариант — творожный пирог с тертой крошкой.
Нежная творожная текстура, легкие хлопья из тертого теста и всего-то полчаса на готовку. А разнообразные наполнители из ягод, фруктов, мака, изюма сделают твой творожник не похожим ни на какой другой.
Творожники в духовке
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 0,5 ст. сахара
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- мука (сколько возьмет тесто)
Ингредиенты для начинки
- 1,5 кг домашнего творога
- 8 яиц
- 1–2 ст. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- цедра 1 лимона
- пакетик ванильного сахара
Приготовление
- Смешай растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, какао.
- По чуть-чуть добавляй просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, пока не получится мягкое тесто.
- Раздели тесто на две части. Большую часть положи в холодильник, а меньшую — в морозилку.
- Дважды пропусти творог через мясорубку или измельчи блендером до однородной массы без крупинок.
- Добавь к творогу яйца, сахар, крахмал, цедру лимона и ванильный сахар. Перемешай всё до получения однородной массы. Если творог слишком сухой, можно добавить сметаны.
- Равномерно распредели по форме тесто, которое было в холодильнике, сформировав нижнюю часть пирога и высокие бортики.
- Вылей сверху часть творожной массы. Поверх нее уложи (в зависимости от выбранной начинки) изюм, мак, вишни, кусочки консервированного персика или других фруктов.
Если ты любитель маковой выпечки, не забудь оценить наш маковый пирог с нежнейшим сметанным суфле. А любителям сочных персиков мы предлагаем рецепт аппетитного творожного пирога с половинками персиков.
- Залей пирог остатками творожной начинки.
- Натри тесто из морозилке на крупной терке и посыпь пирог образовавшейся крошкой.
- Выпекай пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, около 40—45 минут.
- Края должны быть твердыми, а серединка мягкой.
- Вынимай творожник из формы, только когда он полностью остынет.
- Перед подачей на стол можно отправить пирог на несколько часов в холодильник.
- Вот и всё, творожный пирог готов. Приятного аппетита!
Такая выпечка особенно подойдет родителям, которые никак не могут заставить малышей съесть полезный творог. Поверь, творожный пирог с крошкой они будут уплетать за обе щеки.