Нет праздника, который бы обошелся без сладкой выпечки. Десерт — это то, ради чего нужно оставить место в желудке после застолья. Коронное блюдо хозяйки, обязательное лакомство и виновник не всегда желательных пышных форм — торт.
Творожный «Наполеон»
В классическом рецепте творога нет, но именно благодаря творогу тесто становится белее мягким и сочным. От одного торжественного вида этого торта слюнки текут, нет сил не съесть кусочек. Редакция «Так Просто!» нашла рецепт творожного «Наполеона», который не оставит равнодушным ни одного домочадца.
Ингредиенты для коржей
- 500 г муки
- 170 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 400 г творога
- 8 г ванилина
- 2 яйца
- 10 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема
- 1,5 л молока
- 250 г сахара
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла
- 10 г ванилина
- 4 ст. л. муки
- 3 ст. л. крахмала
Приготовление
- Высыпь творог в глубокую миску, добавь сахар, ванилин, яйца.
- Добавь размягченное сливочное масло и хорошенько разомни руками творожную смесь.
- Постепенно добавляй просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и перемешивай тесто. Замешай мягкое тесто, не липнущее к рукам.
- Раздели тесто на 7 равных частей и отправь в холодильник на 30 минут.
- На пергаментной бумаге тонким слоем раскатай кусочек теста, положи сверху тарелку диаметром 20 см и обрежь остатки теста по краям.
- Выпекай коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке 5–7 минут до золотистого цвета.
- Остатки теста нужно тоже испечь и измельчить в блендере или ножом, чтобы в конце ими присыпать готовый торт.
- Чтобы приготовить крем, доведи 1,2 л молока до кипения на медленном огне.
- В миске перемешай оставшиеся 300 мл молока, яйца, ванилин, сахар, крахмал и муку.
- Тонкой струйкой влей яичную смесь в кипящее молоко, непрерывно помешивая его. Доведи смесь до кипения, затем сними с огня и остуди до комнатной температуры.
- Готовый крем взбей со сливочным маслом добела.
© Depositphotos
- Собери торт и убери в холодильник на ночь.
- Последний штрих — обсыпь пропитанный торт мучной крошкой. Творожный «Наполеон» с заварным кремом готов, пора пить чай.
© Depositphotos
Если тебе надоело возиться с выпечкой в духовке, попробуй приготовить текстфруктовый торт без выпечки — это настоящее весеннее наслаждение. А если ты любишь шоколадные торты, обязательно приготовь «шоколадное совершенство» с нежным кремом и ягодами, это просто потрясающий торт.
Поделись рецептом творожного «Наполеона» с друзьями в соцсетях.
Стало обидно за любимый тортик! Пеку по этому рецепту уже второй год. Торт ОЧЕНЬ вкусный! Чтобы коржи не меняли своей формы при выпечке — проткните сырой пласт вилкой в нескольких местах! Крем вовсе не жидкий! Когда вливаете взбитую смесь в молоко, постоянно помешивая, дайте чуть прокипеть, чтобы все загустело. А вообще ни один торт не любит спешки! Я пеку коржи и делаю «заварку» крема в один вечер (после работы), а следующий вечер всзбиваю крем украшаю торт и убираю в холодильник.
Больше не буду готовить.
Крема вышло намерено. Пришлось ещё печенье в нём обмакнуть и уложить в виде торта. Не выкидывать же.
Больше не буду так печь коржи. При размещении на противне они деформируются. Все вышли разные, нужно подрезать. Выпекала минут по 15 каждый корж при температуре 200°. Может у меня духовка такая, хотя я обычно пеку в ней вместо 180 на 200 и все ок. Творог нужно было протереть через сито или взбить блендером. Чувствуются маленькие крупинки. Крем очень жидкий, пришлось его немного подержать в холодильнике перед сборкой. Торт поплыл в е равно, коржи были немного тёплые после выпечки. В креме мелкие белые крупицы скорее от белка, ощущается как манная каша.
Торт получается маленький, но высокой. У меня еще и овальной формы вышел.
Давно увлекаюсь кулинарией-не завистница, но по рецепту видно, что лучше не начинать, время, углеводов море: наполеон, но из творга, слабо полегче ? Лето…
Рецепти торта Наполен
Когда без объяснений что не так в рецепте, что не понравилось и наоборот… невольно возникает предположение : может у вас ручки растут не и нужного места, или вы просто завистница?
Друзья,испекла я по этому рецепту и точно его придерживалась.Больше не когда его не испеку.Жаль потраченного времени.
Когда без объяснений что не так в рецепте, что не понравилось и наоборот… невольно возникает предположение : может у вас ручки растут не и нужного места, или вы просто завистница?