Тыква по-гречески — одно из моих любимых осенних блюд. Рецепт этот привезла два года назад из поездки в Афины. Как вкушаю это пряное блюдо, так и вспоминаю солнечную Элладу с ее стариной архитектурой, морским воздухом и удивительно вкусной кухней.
Тыква выходит очень ароматной и пикантной за счет чеснока, сухого базилика и перца. Томатная паста придает ей кислые нотки. Тыкву сначала обжаривают в сковороде, после до готовности доводят в духовке. Поэтому она получается мягкой и сочной. Для приготовления этого блюда лучше брать тыкву сладких сортов, например мускатную.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению тыквы по-гречески. Готовила двойную порцию, съели слишком быстро!
Тыква по-гречески
Ингредиенты
- 400 г тыквы
- 1 зуб. чеснока
- 1 ч. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 2 ст. л. воды
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- Очистим тыкву от кожуры. Мякоть тыквы нарежь крупным кубиком.
- В сковороде с растительным маслом обжаривай тыкву до румяности со всех сторон минут 5–7, помешивая.
- Добавь в сковороду соль, перец и сушеный базилик. Добавь к тыкве томатную пасту. Чеснок пропусти через пресс и также добавь к тыкве. Хорошенько всё перемешай.
© Depositphotos
- Перекладывай тыкву в форму для запекания. Влей в форму воду.
- Накрой форму фольгой и запекай тыкву в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Готовую тыкву по-гречески доставай из духовки и подавай как гарнир или горячую закуску. В конце можно добавить в блюдо крупне маслины. Приятного аппетита!
© Depositphotos
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как аппетитно приготовить тыкву в сметанно-чесночном соусе, замаскировав таким образом нелюбимый тыквенный вкус.
Ароматная и сочная тыква по-гречески понравится даже тем, кто не любит этот плод, а малое количество калорий делает это блюдо вкусным и полезным перекусом, самостоятельным блюдом или гарниром для людей, следящих за калорийностью рациона.
Лично я собираюсь приготовить ее в субботу, а что ты будешь готовить на выходных?